1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Helstekt kylling med urter og mascarpone

Fotograf: Kylling.no
Helstekt kylling med urter og mascarpone inneholder 85 Kalorier, 6 g Karbo, 6 g Protein og 4 g Fett pr 100 gr
Helstekt kylling med urter og mascarpone har beregnet å ha følgende allergener Melk, Sennep, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Helstekt kylling med urter og mascarpone er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 2 lesere
Lesere: 6728 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	stk stor	kylling (ca. 1,2 kg)
2	ss	olivenolje
		salt og kvernet pepper
1	stk	sitron, revet skall, delt i to
1	stk lite	løk, delt i båter
4	ss	mascarpone eller kremost
Ca 2,5	fedd	hvitløk, finhakket
1	ss	frisk rosmarin, finhakket
1	ss	frisk persille, finhakket
0,5	ss	frisk timian, finhakket
		salt og kvernet pepper
		Poteter og jordskokker:
500	gr	jordskokker
500	gr	poteter
0,5	stk	sitron
2	fedd	hvitløk
4	kvist(er)	frisk timian
3	ss	olivenolje
		salt og kvernet pepper
		Smørdampete vårgrønnsaker:
0,5	bunt(er)	asparges
1	bunt(er)	vårløk
50	gr	sukkererter
50	gr	babygulrøtter
1	stk	gul paprika
1	bunt(er)	reddiker
1	ss	smør
2	ss	vann
0,5	ss	sukker
		salt og pepper
		Appelsin- og rødløksalat:
4,5	stk	appelsiner
1	stk	rødløk
0,5	potte(r)	frisk koriander
		Dressing:
1	ss	sukker
1	ss	Dijonsennep
2	ss	hvitvinseddik
Ca 3,5	ss	olivenolje
		salt og kvernet pepper

Tørk kyllingen godt innvendig og utvendig og gni den inn med olje, salt og kvernet pepper. Fyll kyllingen med halvparten av sitronbåtene og løken. Legg også gjerne med noen kvister friske urter.

Bland sammen mascarpone, finhakket hvitløk, sitronskall og hakkede urter og krydre med salt og pepper. Løsne skinnet på kyllingbrystet og fordel mascarponen jevnt under skinnet med fingrene.

Varm ovnen til 220 ºC og stek kyllingen midt i ovnen i 20 minutter. Ta den ut av ovnen og senk temperaturen til 180 ºC. Sett kyllingen tilbake i ovnen og stek den videre i 45-50 minutter eller til kyllingen er gyllenbrun og gjennomstekt (sjekk om det kommer ut klar kjøttkraft når du stikker inn en skarp kniv i låret).

Poteter og jordskokker:
Vask poteter og jordskokker grundig. Skjær vekk de små knollene på jordskokkene. Del poteter og jordskokker i to eller fire, avhengig av størrelsen. Del sitronen i skiver og grovhakk hvitløken. Bland poteter, jordskokker, sitronskiver, hvitløk, timian, olje og salt og pepper godt i en bolle, og fordel så poteter og jordskokker rundt kyllingen. La potetene steke med kyllingen til den er ferdig.
Ta kyllingen ut av formen og dekk den med litt aluminiumsfolie. Legg et håndkle over, slik at den holder varmen. Øk temperaturen i ovnen til 225 ºC. Snu litt på poteter og jordskokker med en stekespade, og sett formen med tilbake i ovnen. Stek videre i ca. 10 minutter, eller til grønnsakene begynner å bli gylne.
Legg kyllingen tilbake i formen og server.

Smørdampete vårgrønnsaker:
Stell grønnsakene og skjær dem i biter som passer sammen. Smelt smøret og legg i grønnsakene. Hell i vannet og dryss over sukkeret. Damp grønnsakene knapt møre. Krydre med salt og pepper og server.

Appelsin- og rødløksalat:
Skjær skallet av appelsinene slik at du fjerner den hvite hinnen, og skjær dem i tynne skiver. Ta vare på saften som danner seg og hell den over appelsinskivene. Finhakk løk og persille. Bland sammen ingrediensene til dressingen og spe inn olivenoljen i en tynn stråle. Smak til med salt og pepper. Bland salaten med dressingen og la den stå og trekke en stund før servering.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Kylling.no
(Intern: 25783)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2009-05-10
Oppdatert dato:2009-05-10