1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Lasagne med rein og syltede kantareller

Fotograf: Matprat.no
Her har du en lasagne til fest. Med reinsdyrskav istedenfor vanlig kjøtdeig + syltede kantareller ved siden av

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Gluten, Melk, Soya, Spor-av-egg, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Lasagne med rein og syltede kantareller er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4615 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

500	gr	reinsdyrskav eller kjøttdeig av rein
2	ss	smør
1	stk	finhakket løk
2	stk	revet gulrot
4	dl	vann
1	dl	kremfløte
2	ss	konsentrert viltkraft eller viltfond
2	ss	rognebærgelé
1	ss	soyasaus
5	stk	knuste einebær
1	ts	tørket timian
0,5	ts	salt
0,25	ts	pepper
1	ss	maisstivelse (maizena) utrørt i kaldt vann
		Syltede kantareller
150	gr	renset kantarell
0,5	stk	rød chili
1	fedd	hvitløk
1,5	dl	vann
1	dl	sukker
0,5	dl	eplecidereddik
0,5	ts	salt
4	kvist(er)	frisk timian
6	plate(r)	lasagneplater
2	dl	revet hvitost

1. Skjær store kantareller i mindre biter. Rens chili, og skjær den i skiver. Finhakk hvitløk. Kok opp chili, hvitløk, vann, sukker, eddik og salt i en kasserolle. Legg i kantareller når sukker og salt har løst seg opp. La det småkoke i 2 minutter. Trekk kasserollen av platen og ha i timian. Avkjøl. Oppbevar gjerne syltet kantarell på glass med lokk.
2. Kok opp vann i en stor kjele. Ha i olje og salt og forkok lasagneplater i ca. 5 minutter. Ta dem forsiktig ut, legg dem på et klede og dekk til med et klede eller litt plastfolie slik at de ikke tørker inn.
3. Kjør reinsdyrskav raskt i food-prosessoren til det er finhakket. Gjør dette i to omganger, da har du mer kontroll og får et jevnere resultat.
4. Brun finhakket reinsdyrskav raskt i en stekepanne med litt smør. Bruk sterk varme og stek kjøttet i to omganger slik at det ikke begynner å koke.
5. Fres løk og gulrot blankt i en stekepanne med smør. Tilsett vann, fløte, viltkraft, gelè, soyasaus, einebær og timian. La det koke i ca. 5 minutter.
6. Ha kjøttet over i sausen og smak til med salt og pepper. Spe med maisenna utrørt i kaldt vann og kok opp til sausen tykner.
7. Legg kjøttsaus og lasagneplater lagvis i en ildfast form. Begynn og avslutt med saus. Strø revet ost over, og sett formen inn i en forvarmet ovn på 225 °C i ca. 20 minutter.

Server lasagnen med syltede kantareller, en frisk salat og gjerne litt rørte tyttebær.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 31731)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Innlagt dato:2014-10-25
Oppdatert dato:2022-03-24