1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Lammeskanker med ovnsbakte grønnsaker

Fotograf: Matprat.no
Du kan gjerne steke lammeskanker i ovn sammen med ovnsbakte grønnsaker. Disse lammeskankene er krydret med varme kryddere som spisskummen, korianderfrø, chilipulver og gurkemeie.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Lammeskanker med ovnsbakte grønnsaker er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 1753 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

4	stk	lammeskank
2	ts	spisskummenfrø (eller 1 ts malt)
2	ts	korianderfrø (eller 1 ts malt)
0,5	ts	chilipulver
0,5	ts	gurkemeie
0,5	ts	kvernet pepper
1	ts	salt
2	ss	sukker
2	stk	paprika, rød
1	stk	paprika, gul
1	stk	paprika, grønn
2	stk	rødløk
6	fedd	hvitløk
4	ss	olivenolje
1	stk	chili, rød
		Potetmos
10	stk	potet
3	dl	lettmelk
2	ss	smør
0,5	ts	salt
0,25	ts	pepper
0,25	ts	revet muskatnøtt

Stell lammeskankene ved å sage av den øverste delen av beinet. Skjær også av litt av kjøttet på beinet, slik at beinet kommer godt fram.
Knus hele spisskummen- og korianderfrø i morter og bland med chilipulver, gurkemeie, pepper, salt og sukker (du kan også bruke en ferdig asiatisk eller arabisk krydderblanding).
Varm en stekepanne med litt olje og brun lammeskankene godt på alle kanter. Gni dem godt inn med krydderblandingen.
Del rød, gul og grønn paprika i grove biter og rødløk i båter. Finhakk hvitløk og chili. Ha alt i en ildfast form, drypp over olivenolje og bland godt. Krydre med litt salt og pepper og plasser lammeskankene i formen. Stek videre i ovnen på 180°C i 1 1/2 - 2 timer til kjøttet løsner fra bena.
Skrell poteter, del dem i grove biter og kok dem møre. Mos potetene og rør inn varm melk og smør. Smak til med salt, pepper og muskat.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 36478)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Innlagt dato:2022-06-27
Oppdatert dato:2022-06-27