1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Lam med kompetter

Fotograf: Matprat.no
Lam med kompetter er en moderne variant av en norsk tradisjonsrett. Å dele et måltid med noen man er glad i er toppen, spesielt når maten smaker så godt som dette!

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Gluten, Melk, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Lam med kompetter er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4 poeng fra 2 lesere
Lesere: 6082 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	stk	utbenet og surret lammebog
		salt og pepper
2	stk	hvitløk
2	ss	margarin til steking
		Kompetter:
250	gr	potet, rå
100	gr	kokt potet
1	dl	byggmel
1	ss	hvetemel
0,5	ts	salt
0,5	liter	lettsaltet vann vann eller kjøttkraft
		Rotmos:
100	gr	kålrot
100	gr	gulrot
100	gr	potet
2	ss	smør
		salt og pepper

1. Krydre ferdig utbenet og surret lammebog med salt og pepper. Gni den inn med finhakket hvitløk
2. Brun lammebogen godt i varm panne med margarin. Legg den over i en langpanne. Stek i forvarmet ovn på 125 °C til en kjernetemperatur på 70 °C (rosa) .
3. Skrell de rå potetene og riv dem på et rivjern. Riv eller mos kokte poteter uten skall, og bland dem sammen med rå poteter, mel og salt.
4. Lag kompetter med en skje og ha dem i den kokende, lettsaltet vann eller kjøttkraft. Kok gjerne en prøve først for å se om deigen er fast nok. Dypp skjeen i kaldt vann mellom hver raspeball, og prøv å få dem så glatte som mulig.
5. Når alle raspeballene er lagt i skal de småkoke i 30-40 minutter. Del en raspeball for å se om den er ferdig. Den skal ha jevn konsistens og farge helt igjennom.
6. Skrell rotgrønnsakene og del dem i grove biter. Kok dem møre i lettsaltet vann, og mos dem med en stamper eller kjør dem i matprosessor. Litt grove biter i mosen smaker bare godt. Rør inn smør og smak til med salt og pepper og eventuelt litt av stekesjy fra lammebogen.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 27620)
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2010-10-08
Oppdatert dato:2010-10-08