1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Helstekt ytrefilet av svin med asiatisk vri

Fotograf: Matprat.no
Marinert ytrefilet av svin i løvtynne skiver smaker utrolig godt sammen med knasende sprø wokgrønnsaker og en fyldig woksaus. God mat med god samvittighet!

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Bløtdyr, Gluten, Soya, Spor-av-Peanøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Helstekt ytrefilet av svin med asiatisk vri er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4632 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

600	gr	ytrefilet av svin
0,5	ts	salt
0,5	ts	pepper
1	ss	olje til steking
		MARINADE:
2	stk	sitrongress
1	stk	finhakket rød chili (uten frø)
1	ts	finhakket frisk ingefær
1	fedd	finhakket hvitløk
0,5	stk	sitron, saften
0,5	dl	olje
		WOKSAUS:
3	ss	søt soyasaus (kecap manis)
3	ss	østerssaus (oyster sauce)
1	stk	lime, saften
0,5	stk	finhakket rød chili (uten frø)
1	ts	revet frisk ingefær
		WOKGRØNNSAKER:
1	stk	grønn squash
1,5	stk	rødløk i tynne båter
1	stk	finhakket rød chili
250	gr	østerssopp
4	stk	vårløk i tynne skiver
2	ss	olje til steking
1	stk	granateple
4	ss	grovhakket frisk koriander

Start med marinaden. Bank sitrongresset lett med baksiden av en kniv slik at smaken frigjøres, hakk det grovt. Bland sitrongresset med resten av ingrediensene til marinaden. Legg fileten i en dobbel pose, hell over marinaden og knyt posen sammen. Mariner fileten i minimum 1 time (gjerne over natten).

Ta fileten ut av marinaden og tørk med kjøkkenpapir. Krydre fileten med salt og pepper, og brun den i en varm stekepanne med olje. Legg fileten i en ildfast form og stikk et steketermometer i den tykkeste delen. Stek på 125 °C til kjernetemperaturen viser 65 °C. La fileten hvile i minimum 10 minutter før den skjæres i løvtynne skiver.

Bland sammen ingredienser til woksausen og sett til side.

Wok grønnsakene rask i en wok eller en stekepanne med olje til de er knapt møre. Dryss over granateple og pynt med hakket koriander.

Server ytrefilet i løvtynne skiver med sprø wokgrønnsaker og en deilig saus.

Tilsett gjerne sausen i wokgrønnsakene mot slutten av steketiden.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 31563)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Innlagt dato:2014-07-02
Oppdatert dato:2014-07-02