1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Focaccia med blomster

Fotograf: Matprat.no
Finn frem kreativiteten i deg og kast deg på trenden - lag en focaccia som ser ut som et lite kunstverk. Lek deg med farger og former, og gi blomsterfocacciaen ekstra smak med grønnsaker, urter og krydder. Lekker på tapasbordet!

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Gluten, Sesam, Spor-av-lupiner, Spor-av-sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Focaccia med blomster er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 1418 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

25	gr	gjær
7	dl	vann
1,5	ss	flytende honning
1	kg	hvetemel
0,5	ts	salt
4	ss	olje
		Forslag til pynt:
0,25	stk	rødløk
0,5	stk	tomat
2	stk	vårløk
0,25	stk	gulrot
0,25	stk	rød paprika
2	stk	frisk sjampinjong
4	fedd	hvitløk
0,25	stk	rød chili
6	kvist(er)	friske urter som salvie, oregano, timian
2	ts	sesamfrø
1	ss	grovhakkede cashewnøtter
1	ts	chilipulver

Rør ut gjær i lunkent vann i en bakebolle.
Tilsett honning, og ha i hvetemel og salt.
Elt deigen sammen. Den skal være litt løs.
Ha olje over deigen, dekk til med plastfolie eller et klede, og hev til dobbel størrelse, ca. 45 minutter.
Gjør klar toppingen.

Her er noen tips:

- Kutt grønnsaker i de formene du ønsker, enten i skiver, strimler eller små terninger. Hvor tykt eller tynt du kutter vil påvirke hvor mye grønnsakene stekes.
- Legg urter i litt sitronvann - så holder de bedre på fargen under steking.
- Skal du bruke sopp, squash eller aubergine bør disse freses raskt i en panne slik at de slipper vann. Legges de rå på focacciaen vil den bli bløt.
- Tørk grønnsakene med litt papir etter å ha delt dem opp for å unngå mye fuktighet.

Du kan pynte med mye forskjellig for eksempel vårløk, paprika i forskjellige farger, urter som rosmarin, salvie, oregano og timian, rødløk, hvitløk, ramsløk, chili, nøtter, frø, sopp og gulrot, sorte og grønne oliven, sukkererter, eller små cherrytomater i ulike farger.

Klem ut deigen på et bakepapirkledd stekebrett. Du kan lage en stor focaccia eller dele deigen i to, eller mindre, om du ønsker for eksempel en rund form eller flere ulike "kunstverk".
Press deigen ned med fingertuppene og lag små groper. Hell over litt olje og strø på flaksalt.
Nå kan du starte med dekoreringen. Legg på urter, grønnsaker, frø eller nøtter. Dryss over tørkede krydder om du ønsker. Det gjelder å jobbe litt raskt fordi deigen vil fortsette å hev. Trykk grønnsakene litt ned i deigen, da holdes de mer på plass og blir litt beskyttet mot varmen. Trykk også ned deigen litt innimellom pynten for å holde ting på plass.
Sett stekebrettet i ovn på 200 °C (bruk over- og undervarme), og stek focacciaen i ca. 30 minutter. Legg et ark bakepapir over pynten mot slutten av steketiden dersom det ser ut til at noe skulle brenne seg.
Avkjøl focacciaen på rist.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 35902)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Gjærbakst
Innlagt dato:2021-09-07
Oppdatert dato:2021-09-07