1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Franske søte boller med sjokoladefyll

Fotograf: Brodogkorn.no
Franske søte boller med sjokoladefyll, passer godt som en avslutning til Afternoon tea.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Soya, Spor-av-egg, Spor-av-gluten, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Franske søte boller med sjokoladefyll er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 5 poeng fra 3 lesere
Lesere: 8729 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

3	dl	melk
1	pakke	gjær
550	gr	hvetemel
75	gr	sukker
1	ts	havsalt
1	stk	egg
75	gr	terninger smør
		Hvitt sjokoladefyll:
150	gr	hvit sjokolade
1	dl	kremfløte
0,5	stk	lime, revet skall og saften
		Mørkt sjokoladefyll:
150	gr	mørk sjokolade, 70% kakao
1	dl	kremfløte
Ca 0,25	stk	fersk finhakket chili
		egg til pensling og perlesukker til pynt

1 porsjon gir ca 10 boller

Bland alle ingrediensene bortsett fra smøret i bakebollen. Elt deigen godt for hånd eller med kjøkkenmaskin. Start med lav hastighet og øk etter hvert dersom du bruker kjøkkenmaskin. Når deigen er smidig, tilsettes smør som er skåret i terninger. Elt til smøret har blandet seg helt inn i deigen. Dekk bakebollen med plast, og la den stå i ca. 1 time.
Smelt sjokoladen sammen med fløten til du har en jevn blanding. Tilsett lime i den hvite sjokoladen og chili til den mørke.
Ta deigen ut på melet bakebord. Del den i 10 like store emner. Form til runde boller. La dem hvile i ca. 5 minutter. Kjevle emnene ut til små lapper. Legg en teskje med sjokoladefyll på midten av lappen. Brett lappen sammen til en liten pung slik at fyllet blir liggende i midten, og sett den med skjøten opp i en smurt muffinsform eller bruk store muffinsformer av papir. Dekk bollene med et klede, og la dem heve til dobbelt størrelse i ca. ½–1 time.
Pensle bollene med sammenvispet egg, og strø litt perlesukker på toppen.
Stek bollene midt i ovnen ved ca. 200 °C i 10–15 minutt er til de er gyllenbrune. Avkjøles på rist.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Brodogkorn.no
(Intern: 25987)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Gjærbakst
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2009-07-02
Oppdatert dato:2009-07-02