1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Veganske påskeknuter med appelsin og kardemomme

Fotograf: Brodogkorn.no
Appelsin og kardemomme gir baksten en spesiell friskhet og vekker gode påskeminner. Nyt disse påskeknutene til kaffen eller som turmat.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Gluten, Nøtter, Spor-av-gluten, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Veganske påskeknuter med appelsin og kardemomme er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 1250 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

		Deig
400	gr	hvetemel
0,5	pakke	gjær
1	ts	salt
1	ts	kardemomme
1	dl	appelsinsaft
1	dl	havremelk eller annen plantebasert melk
0,6	dl	olivenolje eller rapsolje
1	stk	appelsin, skallet revet
		Fyll
3	ss	plantebasert smør
50	gr	brunt sukker
1,5	ts	kanel
1,5	ts	kardemomme
2	stk	appelsin, skallet revet
		Glasering
50	gr	aprikossyltetøy
0,5	dl	ferskpresset appelsinsaft
		Topping
4	ss	havremelk eller annen plantebasert melk til pensling
4	ss	hakkete mandler
1	stk	appelsin, skallet revet

1 porsjon gir ca 12 knuter

Ha alt til deigen i en bakebolle. Bruk romtempererte ingredienser.

Husk å vaske appelsinen før du river skallet.

Elt deigen godt for hånd eller med kjøkkenmaskin. Start med lav hastighet og øk etterhvert dersom du bruker kjøkkenmaskin. Deigen skal nå være smidig og ha en blank overflate. Ha evt. litt ekstra væske i deigen om du synes den er tørr.
Dekk bakebollen med plast eller et klede, og la deigen heve til dobbel størrelse, cirka 1 time.
Mens deigen hever kan du lage fyllet og glaseringen: Bland smør med sukker, kanel, kardemomme og revet appelsinskall til fyllet. Smelt så aprikosmarmeladen sammen med ferkspresset appelsinsaft og kok inn til cirka halv mengde.
Ha deigen på et lett melet bakebord. Kjevle ut deigen til 0,5 cm tykk rektangelformet leiv og smør på fyllet. Brett deigen i to på langs og skjær ut remser med deig på tvers. Tvinn eller knyt hver remse til en knute. Snurr remsen tre ganger rundt samlede fingre på den ene hånden din (i midten, overfor og nedenfor). Avslutt med å trekke siste del av remsen på tvers over deigsirkelen og fest enden på undersiden av ringen. Sett påskeknutene på stekeplate med bakepapir.
Dekk bollene med plast eller et klede, og la dem etterheve til dobbel størrelse, ca. 30 minutter.
Pensle med havremelk og dryss over hakkede mandler.
Stek påskeknutene midt i ovnen på 200 °C i 10-15 minutter til de er gylne.
Pensle med glasering og strø over hakkede mandler og revet appelsinskall. Avkjøl på rist.

Server påskeknutene med ferskpresset appelsinsaft eller appelsinsalat eller spar resten av appelsinene til senere bruk.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Brodogkorn.no
(Intern: 36315)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Gjærbakst
Diett/allergi: Veganer
Innlagt dato:2022-03-28
Oppdatert dato:2022-03-28