1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Marrokansk couscoussalat

Fotograf: Matprat.no
Couscous i seg selv har ikke mye smak, men har en utrolig evne til å trekke til seg mange deilige smaker. Vi kar piffet couscousen opp med herlige sitrusfrukter, tørkede godsaker og smakfulle krydder. En snarvei innom det marrokanske kjøkkenet!

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Gluten, Spor-av-egg, Spor-av-lupiner, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya, Spor-av-sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Marrokansk couscoussalat er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5382 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

250	gr	couscous
0,5	ts	gurkemeie
1	ss	olivenolje
0,5	ts	salt
2,5	dl	vann
6	stk	tørkede fiken i terninger
8	stk	tørket aprikos i terninger
2	stk	snittet vårløk
50	gr	grovhakkede pistasjenøtter
2	ss	finhakket frisk mynte , eventuelt
		bladpersille
		DRESSING:
1	stk	sitron, saften
1	dl	ferskpresset appelsinjuice
1	ss	honning
0,5	ts	malt koriander
0,25	ts	malt kanel
0,25	ts	malt ingefær
0,5	ts	salt
0,25	ts	nykvernet pepper

1. Bland couscous, gurkemeie, olje og salt godt sammen i en bolle. Ha vann, fiken og aprikos i en liten kjele, kok opp.
2. Sil kokevannet over bollen med couscous, sett fruktbitene til side. Dekk bollen med plastfolie og la couscousen dampe i 10-15 minutter, eller til væsken er absorbert.
3. Bland dressing av sitronsaft, appelsinjuice, honning, koriander, kanel og ingefær. Smak til med salt og pepper.
4. Rør i couscousen med en gaffel, slik at den blir luftig og fin. Ha i fruktbiter, vårløk, pistasjnøtter, mynte og dressing. Bland det hele forsiktig sammen.

Server marrokansk couscoussalat til krydrede grillspyd eller marinerte kyllinglår.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 31484)
Tilberedningstid: 10-20 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Salat
Diett/allergi: Vegetarmat
Land: Marokko
Innlagt dato:2014-06-08
Oppdatert dato:2014-06-08