1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kalkunmedaljong med appelsin- og rødløksalat

Fotograf: Mari Svenningsen
En saftig kalkunbiff av kalkunbryst og en like saftig salat med appelsin, rødløk og chili egner seg godt som middag til familien eller som festmat til et helt langbord. Mildt, lett, lyst og fullt av smak.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Melk, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Kalkunmedaljong med appelsin- og rødløksalat er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2248 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

8	stk	bacon
600	gr	kalkunfilet delt i 8 like stykker som formes runde
2	ss	smør
1	ts	salt
0,5	ts	kvernet pepper
		Appelsin og rødløksalat:
3	stk	appelsin
1	stk	rødløk i tynne båter
1	stk	finkuttet rød chili
2	ss	finkuttet frisk persille
0,5	ts	salt
0,5	ts	kvernet pepper
2	ss	grovhakkede pistasjnøtter

1. Begynn med appelsin og rødløksalaten: skjær ut fileter av appelsinene (se tips under) Bland sammen alle ingrediensene og smak til med salt og pepper. Sett til side mens du steker kjøttet.

Slik lager du appelsinfileter: Bruk en skarp kniv og skjær topp og bunn av appelsinen. Skjær av resten av skallet slik at du fjerner den hvite hinnen. Legg appelsinen i den ene hånda og skjær ut skinnfrie fileter ved å skjære tett inntil hinnene mens du snur på appelsinen i hånda. Press ut resten av saften over appelsinfiletene.

2. Surr en skive bacon rundt hver medaljong og fest med en tannpirker.
3. Varm en stekepanne og ha i smør. Pannen er varm nok når smøret slutter å frese. Legg i kalkunmedaljongene og stek dem i 3-4 minutter på hver side. Krydre med salt og pepper. Ta medaljongene ut av pannen og la dem hvile i 3-4 minutter.
4. Legg medaljongene på en tallerken sammen med appelsinsalaten. Dryss hakkede pistasjnøtter over.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 35579)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Stekepanne
Innlagt dato:2020-12-28
Oppdatert dato:2020-12-28