1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Buns med pinnekjøtt

Fotograf: Sara Johannessen
Har du pinnekjøtt til overs fra middagen kan du prøve deg på denne "burgeren". Pepperglaze sammen med det salte pinnekjøttet er en nydelig smaksopplevelse.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Gluten, Melk, Selleri, Soya, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Buns med pinnekjøtt er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3020 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

800	gr	ferdigdampet pinnekjøtt
		Pepperglaze
200	gr	sukker
2	dl	eplecidereddik
1	stk	rød chili
100	gr	frisk ingefær
6	fedd	hvitløk
1	dl	søt soyasaus (ketjap manis)
1	potte(r)	frisk koriander
2	ss	hel pepper
		Rømmedressing
2,5	dl	rørosrømme
2	ts	hvitløkspulver
2	ts	løkpulver
1	ts	salt
0,5	ts	kvernet pepper
		Syltede grønnsaker:
2	dl	riseddik
1,5	dl	sukker
2	ss	vann
2	ts	salt
2	stk	gulrot
1	stang(stenger)	stilkselleri (stangselleri)
0,5	stk	agurk

Plukk kjøttet fra bena og i passelige biter. Sett til side.
Kok opp sukker og eddik.
Kutt chili, ingefær og hvitløk i biter og ha det i eddiklaken. La det hele trekke i 4-5 minutter. Ta kjelen av platen og avkjøl. Kjør alt til en glatt saus med stavmikser eller i hurtigmikser. Bland inn soyasaus. Finhakk halvparten av korianderen og bland inn i sausen.
Rist hel pepper i en tørr stekepanne til det begynner å dufte. Knus den grovt i en morter. Bland pepperen og pinnekjøtt inn i sausen og sett til side.
Bland sammen alle ingrediensene til dressingen og la den stå og trekke smak.
Bland sammen riseddik, sukker, vann og salt. Skrell gulrøtter og skjær dem i tynne skiver sammen med stangselleri og agurk. Hell laken over og bland godt sammen. La grønnsakene ligge i minst 10 minutter.
Rist burgerbrødene. Legg dressingen i bunnen. Ha bladsalat, syltede grønnsaker og pinnekjøtt på toppen.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 34863)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Innlagt dato:2019-11-27
Oppdatert dato:2019-11-27