1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Torsk Saluna

Fotograf: Synøve Dreyer
Torsk Saluna er en tradisjonell, arabisk curry. Eksotiske smaker som gurkemeie, spisskummen, lime, hvitløk og chili setter en spiss på oppskriften.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Fisk, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Torsk Saluna er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2759 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

600	gr	torskefilet, med skinn
0,5	ts	salt
1	ss	arabic masala
0,5	ts	pepper
2	ss	olivenolje
2	stk	rødløk
2	fedd	hvitløk
5	stk	chili, grønn
1	stk	lime
2	stk	lime, tørket
2	ss	klaret smør
0,5	ts	gurkemeie
0,5	ts	spisskummen, malt
200	gr	hermetiske tomater, grovhakkede
2	ss	tomatpuré
5	dl	vann
1	ss	rapsolje
1	håndfull(er)	koriander, frisk
		Tilbehør
4	porsjon(er)	ris

Pensle torsken med en marinade av salt, arabic masala, pepper og olivenolje, og la den ligge i 30 min.
Skjær fisken i serveringsstykker.
Stek torsken i en stekepanne med rapsolje i, med skinnsiden ned til den har fått en gyllen farge. Sett til side.
Skjær rødløk i strimler, finhakk hvitløk og chili, press saften av lime, og del tørket lime i to.
Stek rødløk mykt i en vid kasserolle med klaret smør og rapsolje.
Tilsett hvitløk, chili og krydder, og rør godt om.
Ha i tørket lime, hermetiske tomater og tomatpuré, og la det småkoke i 15-20 minutter.
Tilsett vann og limesaft, og gi det et oppkok.
Ha torsken i sausen, tilsett koriander og la det trekke under lokk i 10 min.
Server med ris og dryss litt frisk koriander over.

Tips:
Noen av ingrediensene finns ikke i vanlig dagligvarebutikk, men fås kjøpt i de fleste internasjonale eller asiatiske matbutikker.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 33060)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Gryterett
Land: Arabia
Innlagt dato:2017-06-05
Oppdatert dato:2017-06-05