1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Stekt skrei med chorizopølse og puré av mandelpotet

Fotograf: Eksportutvalget for fisk (EFF)
Skreien smaker ekstra godt når du steker den i panne. I denne oppskriften setter chorizopølse en spiss på smaken, mens hjemmelaget puré av mandelpotet runder den av.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Fisk, Melk, Spor-av-melk, Spor-av-sennep, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Stekt skrei med chorizopølse og puré av mandelpotet er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,7 poeng fra 3 lesere
Lesere: 5979 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

800	gr	skreifilet, uten skinn og bein
1	liter	vann
0,5	dl	salt
1	stk	granateple
1	ss	bladpersille
1	stk	chorizopølse
		solsikkeolje
		Mandelpotetpuré
800	gr	mandelpotet
2	dl	melk
2	ss	smør
		salt og pepper
		Tilbehør
		sukkererter

Forvarm stekeovnen til 200 grader.
Skrap skreiskinnet godt og skjær skrei i serveringsstykker. Legg skreistykkene i vann tilsatt salt og la dem ligge i 15 minutter. Ta dem opp og tørk stykkene godt med kjøkkenpapir.
Brun skreien med skinnsiden ned i en stekepanne med olje. Legg skreistykkene over på et stekebrett med skinnsiden opp. Etterstek i ovn til skreien er akkurat gjennomstekt, ca. 4 minutter .
Skjær chorizopølse i små terninger og stek dem gyldne og sprø i stekepanne. Ta kjernene ut av
granateple og rør dem inn med chorizoterningene sammen med finhakket persille.

Mandelpotetpuré
Skrell poter og skjær dem i skiver eller terninger. Kok dem møre i usaltet vann.
Hell kokevannet av og damp potetene til de er helt tørre. Mos potetene og spe med varm melk. Rør inn smør, og smak til med salt og pepper.
Server skrei på en seng av mandelpotetpuré og med kokte sukkererter som tilbehør. Terningene av stekt chorizo legger du rundt skreien.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 29041)
Tilberedningstid: 50 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-02-23
Oppdatert dato:2012-02-23