1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Ovnsbakt skrei med chorizo og potetpuré

Fotograf: Synøve Dreyer
Skreien smaker ekstra godt når du først steker den i stekepanne, så steker den i stekeovnen. I denne oppskriften setter chorizo en spiss på smaken, mens hjemmelaget potetpuré runder den av.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Fisk, Melk, Spor-av-melk, Spor-av-sennep, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ovnsbakt skrei med chorizo og potetpuré er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,5 poeng fra 2 lesere
Lesere: 8091 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

800	gr	skreifilet, uten skinn og bein
1	liter	vann
0,5	dl	salt
1	stk	granateple
1	ss	bladpersille
1	stk	chorizopølse
		olje
		Potetpuré
800	gr	mandelpotet
2	dl	melk
2	ss	smør
		salt og pepper
		Tilbehør
		sukkererter

Sett stekeovnen på 200 grader.
Skrap skinnet på skreien godt og skjær skreien i serveringsstykker. Bland vann og salt, legg i skreistykkene og la dem ligge i 15 minutter. Ta dem opp og tørk godt med tørkepapir.
Brun skreien med skinnsiden ned i en stekepanne med olje i ca. 2 minutter.
Legg stykkene over på et stekebrett med skinnsiden opp og etterstek i stekeovnen til skreien er akkurat gjennomstekt, ca. 4 minutter.
Skjær chorizopølse i små terninger, og stek dem gylne og sprø i stekepanne. Ta kjernene ut av granateple og rør dem inn med chorizoterningene sammen med finhakket persille.

Potetpuré
Skrell potet, skjær dem i terninger og kok dem møre i usaltet vann.
Hell av kokevannet og la potetterningene dampe fra seg til de er helt tørre.
Mos dem godt og spe med melk til en fin konsistens. Rør inn smør, og smak til med salt og pepper.
Server skrei på en seng av potetpuré med chorizo, granateple og sukkererter ved siden av.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 30270)
Tilberedningstid: 60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2013-03-27
Oppdatert dato:2013-03-27