1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Små lakseburgere med tzatziki

Fotograf: Bent Raanes
Maten blir ekstra spesiell når alt er lagd fra bunnen av. I denne oppskriften lager du små lakseburgere med burgerbrød og tzatziki. De kan også varmes på grillen.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Fisk, Gluten, Melk, Sesam,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Små lakseburgere med tzatziki er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3260 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

600	gr	laksefilet, uten skinn og bein
1	ts	karri
1,5	ss	salt
3	ts	potetmel
0,5	ss	chili, rød
1	ss	persille, frisk
1	stk	egg
1	dl	melk
		olje
		Burgerbrød
350	gr	hvetemel
250	gr	hvetemel sammalt, grovt
100	gr	rugmel
1	ts	salt
4,5	dl	vann
0,5	dl	olje
50	gr	gjær, fersk
2	ss	sesamfrø
		melk
		Tzatziki
1	stk	agurk
1	fedd	hvitløk
3	dl	yoghurt, naturell
1	dash	salt
		Tilbehør
1	stk	crispisalat
2	stk	tomat

Sett stekeovnen på 220 °C.
Skjær laksen i biter og kjør i foodprosessor.
Tilsett karri, salt, potetmel, og finhakket chili og persille. Rør inn egg og spe forsiktig med melk.
Stek en liten prøvekake for å se om du trenger mer krydder.
Form små kaker med en skje og stek dem gyllenbrune i litt olje i en stekepanne i ca. 2 minutter på hver side.

Burgerbrød
Bland sammen alt det tørre til burgerbrødene.
Varm opp vannet til 37 °C og tilsett olje.
Løs opp gjæren i vannet, og tilsett alt det tørre, litt om gangen, til en smidig deig. Sett deigen til heving i ca. 30 minutter.
Trill ut små boller, klem dem flate og ha på et stekebrett med bakepapir. Etterhev brødene i 10 minutter.
Pensle med melk og vann, dryss på sesamfrø og stek i stekeovnen i ca. 15 minutter.

Tzatziki
Skrell agurk og riv grovt på rivjern.
Ha den revne agurken i en sil med litt salt over og la vannet renne av i ca. 1 time. Riv hvitløk og bland sammen med agurk og yoghurt.
Smak til med salt og pepper.

Tilbehør
Vask salat og tomat, og skjær tomat i skiver.
Server lakseburgerne i burgerbrød med tzatziki, salatblad og tomatskiver.

Tips:
Ta med ferdigstekte lakseburgere når du skal grille. De trenger bare å varmes på grillen i 2-3 minutter på hver side.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 31460)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Innlagt dato:2014-05-30
Oppdatert dato:2014-05-30