1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Pinnekjøttboller

Fotograf: Matprat.no
Har du rester igjen av pinnekjøttet er dette en nydelig måte å få bruk det opp på. Disse potetbollene er inspirert av de portugisiske klippfiskbollene bolinhos, og smaker nydelig som en liten juletapasrett sammen med en god rømmedip.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Spor-av-melk, Spor-av-sesam,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Pinnekjøttboller er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3173 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

400	gr	ferdigdampet pinnekjøtt uten bein
400	gr	melen potet
1	stk	finhakket løk
2	ss	hakket frisk persille
2	ts	revet sitronskall
1	stk	egg
2	ss	potetmel
1	dl	griljermel
5	dl	frityrolje
		Rømmedipp
2	dl	lettrømme
2	ss	sitronsaft
2	ss	finhakket bladpersille

Plukk pinnekjøttet fra hverandre til det er helt finfordelt. Det er enklest om kjøttet er varmt.
Skrell potetene og kok dem møre i usaltet vann
Hell av kokevannet på potetene og la dem dampe seg tørre. Mos dem med en gaffel og bland inn kjøtt, egg, løk, persille, sitronskall og potetmel. Smak til med kvernet pepper og eventuelt salt.
Form små boller på størrelse med en golfball. Rull bollene i griljermel til de er helt dekket. Sett bollene kaldt til de skal frityrstekes.
Varm oljen i en vid kjele. Oljen er varm nok når en brødbit blir brun i løpet av 30 sekunder.
Stek bollene i omganger til de er vakkert gylne rundt det hele. La dem renne av seg på litt tørkepapir.
Rør sammen alle ingrediensene til dipsausen og smak eventuelt til med litt salt og pepper.
Server potetbollene varme som en liten selvstendig rett, eller som en av flere småretter.

Har du rester av rotmos, kan den også godt brukes til bollene. Pass på at det ikke blir for bløtt – det er mulig det må blandes inn litt mer potetmel for å binde sammen massen.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 33848)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Smårett
Innlagt dato:2018-04-10
Oppdatert dato:2018-12-30