Lammerull

Fotograf: Mat.no
Lammerull inneholder 162 Kalorier, 1 g Karbo, 20 g Protein og 9 g Fett pr 100 gr
Lammerull har ingen allergener
Lammerull er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 8923 totalt.

Annonse

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

Fremgangsmåte:

Fjern eventuelle ben fra siden. Ta bort den tynne hinnen utenpå kjøttet. Skjær til lammesiden slik at den blir et rektangel, ca 20 cm langt. Det du skjærer av legger du i rullen. Bland sammen salt, krydder og bindemiddel og dryss det over kjøttet. Rull kjøttet fast sammen. Begynn fra den siden som har mest kjøtt. Fest kjøttet med nåler. Surr rullen med bomullstråd, begynn fra den tykkeste enden for å få fasong. Fjern nålene.

La rullen ligge i plastpose i kjøleskapet i ett døgn slik at salt og krydder får trekke inn i kjøttet før koking. Pakk rullen inn i et klede og surr fast og jevnt til. Legg den i kokende vann, gjerne tilsatt litt salt, 6-8 pepperkorn og 2-3 laurbærblader. La den trekke ved 80 C i ca 1 1/2 time, alt etter tykkelsen. La rullen hvile i ca 15 minutter før du legger den i press. Ca 6 kg press skulle passe.

Skal rullen dypfryses er det best å gjøre den rå.

OBS: Om salpeter. Det er delte meninger om bruk av nitrat og nitritt i mat. Vær obs på dette og evt hør på apoteket.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

Mer info

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 8193)
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Smårett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-23
Oppdatert dato:2003-04-23

Fullt næringsinnhold

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Røkt lammelår med appelsin- og fennikelsalat.

Røkt lammelår med appelsin- og fennikelsalat.
Denne retten har 67,29 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,89 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,63.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Meze med lammestek.
Denne retten har 150,34 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,34 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,34 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,31.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Lammerull.
Denne retten har 161,84 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,6 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,76.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Shawarma - döner kebab.
Denne retten har 154,16 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 14,92 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,7 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,05.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lefserull med pinnekjøtt og rødbetsalat.

Lefserull med pinnekjøtt og rødbetsalat.
Denne retten har 189,57 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,96 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,99 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,96.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Lam i rull.
Denne retten har 153,29 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,38 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,85 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,68.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Lammestek i wrap.
Denne retten har 330,02 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,61 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 27,72 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,62.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Pinnekjøttboller.
Denne retten har 219,08 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,21 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,52 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,42.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Shawarma med lam.
Denne retten har 119,22 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,94 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,4 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,72.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Røkt lammelår med granateplesalat.

Røkt lammelår med granateplesalat.
Denne retten har 106,71 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,51 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,03 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,94.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Gresk pitabrød.
Denne retten har 140,35 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,51 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,33 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,69.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Lam- og chorizo empanadillas.
Denne retten har 267,63 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 25,48 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,57 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,23.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Lammeboller på tur.
Denne retten har 140 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,13 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,86.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Blinis med pinnekjøtt.
Denne retten har 301,66 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 14,85 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 20,16 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,53.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Bruschetta med lammestek.
Denne retten har 216,07 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 34,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,01 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,56.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++