1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Ovnsbakt kalvebryst

Fotograf: Matprat.no
Ovnsbakt kalvebryst inneholder 108 Kalorier, 4 g Karbo, 10 g Protein og 5 g Fett pr 100 gr
Ovnsbakt kalvebryst har beregnet å ha følgende allergener Melk, Selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ovnsbakt kalvebryst er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 9474 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 5 porsjoner

1	kg	kalvebryst med ben
400	gr	kvernet kalvekjøtt
Ca 2,5	ss	smør
20	stk	tomater, soltørkede
1	ss	frisk rosmarin - finhakket
1	stk	sitron, revet skall av
Ca 1,5	ts	salt
1	ts	grovmalt pepper
1	boks(er)	tomater, hermetiske
2	stk	laurbærblad
1	kvist(er)	timian
2	stk	gulrøtter
1	skive(r)	sellerirot
2	stk	løk
1	stk	hvitløk, hel
150	gr	hvite bønner
3	dl	hvitvin
5	dl	kalvefond/kraft

1. Legg hvite bønner i bløt over natten.
2. Løsne kjøttet fra beinet 2-3 cm innover. Lag en lomme på oversiden av beina mot kjøttsiden. Fyll kalvebrystet med kvernet kalvekjøtt, soltørkede tomater, rosmarin og sitronskall. Gni brystet inn med salt og pepper.

3. Brun brystet i en stor panne. Tilsett hermetiske tomater, laur-bærblad, timian, grovhakkede gulrøtter og sellerirot, båter av løk, hele hvitløksbåter og hvite bønner. Tilsett kalvefond/kraft og hvitvin. Kok opp.

4. Ha alt over i en stor ildfast form. Stek brystet på 125 °C ca. 2 timer. La brystet hvile i 15 minutter før servering.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 2118967629)
Kategori: Ovnsrett
Diett/allergi: Kalorifattig
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2002-05-06
Oppdatert dato:2002-05-06