1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Ostekake med Martini Brut og jordbær- og nøttemüsli

Fotograf: Bacardi-Martini
”Martini Brut er en tørr musserende vin som kommer svært godt til sin rett sammen med fedmen i ostekremen” - Jostein Medhus

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Nøtter, Spor-av-gluten, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ostekake med Martini Brut og jordbær- og nøttemüsli er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5459 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

		Oliven og gresskarbunn:
2	stk	egg
70	gr	sukker
60	gr	melk
40	gr	malte mandler
80	gr	hvetemel
1,5	ts	bakepulver
0,5	ts	malt kanel
0,5	stk	sitron, skallet revet fint.
40	gr	god olivenolje
40	gr	gresskar kjerne olje
		Ostemasse:
320	gr	sukker
2	dl	Martini Brut
0,5	stk	vaniljestang
5	plate(r)	gelatin oppbløtt i kaldt vann.
500	gr	kremost naturell
6,5	dl	stivpisket kremfløte
1	stk	lime (kun saften)
		Nøttemüsli:
3	ss	pistasj nøtter
2	ss	grovhakkede mandler
4	ss	gresskarkjerner
3	ss	sukker
		Jordbærgelé:
2	dl	Martini Brut
100	gr	jordbær
60	gr	sukker
4	plate(r)	gelatin oppbløtt i kaldt vann.

1 porsjon gir ca 16

Oliven og gresskarbunn:
Egg og sukker piskes til eggedosis. Melk, mandler, hvetemel, bakepulver, kanel og sitron blandes forsiktig inn i eggedosisen. Olivenolje og gresskarkjerneolje helles i til slutt. Stekes i en godt smurt kakeform på 200 grader i 12-15 minutter.

Ostemasse:
Sukker, Martini Brut og vaniljestang kokes opp til sukkeret har løst seg opp. Tilsett bløtlagt gelatin og la den smelte. Kremosten legges i en bolle, vinblandingen tilettes og røres inn. Vend forsiktig inn stivpisket krem og smak til med limesaft.
Helles så over bunnen og la dette stå kaldt helst over natten.

Nøttemüsli:
Nøtter og kjerner ristes gyldenbrune i en panne oppvarmet på medium varme. Tilsett sukker og rør godt sammen. Massen skal bli en lys karamell. Hell så over på et bakepapir og avkjøl. Når nøttene er kalde knuses de lett, og kan gjerne blandes med biter av tørket jordbær.

Jordbærgele
Martini Brut, jordbær og sukker kokes opp og kokes forsiktig i cirka 10 minutter. Blandingen siles. Tilsett blandingen gelatin og la den smelte. Geleén settes kaldt til den stivner. Rett før servering røres geleen lett med en visp og serveres.

Jordbærpynt:
Modne jordbær skjæres fint og drysses lett med melis og serveres med kaken. Serveres med et glass Martini Brut.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Bacardi-Martini
(Intern: 25975)
Kategori: Ostekake
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2009-06-24
Oppdatert dato:2009-06-24