1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Langtidsbakt Ishavsrøye på asiatisk vis

Fotograf: Esten Borgos
Inspirert av asiatisk matkultur lager vi soyamarinert ishavsrøye med agurksalat. Soyasausen vil delvis karamellisere fisken og gi en anelse røykt smak.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Fisk, Gluten, Sesam, Soya, Spor-av-Peanøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Langtidsbakt Ishavsrøye på asiatisk vis er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4535 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

450	gr	filet av Ishavsrøye benfri, med skinn
0,25	dl	soyasaus
0,5	stk	sitron, revet skall av
		Agurksalat:
1	stk lite	agurk
2	ts	soyasaus
1	ss	olivenolje
1	ss	koriander, finhakket
		Marinade:
0,5	fedd	hvitløk, finhakket
1	ts	sesamolje
2	ss	limesaft
0,5	ts	sukker

Legg filetene i en ildfast form eller på et fat. Dryss revet sitronskall over, og drypp over soyasaus.
Bak ishavsrøya i ovn ved 50 grader i 1 time og 30 minutter. Soyasausen vil delvis karamellisere og gi fisken et fint blankt preg på og en anelse røykt smak.

Varmluftsovn kan bli for kraftige, da de blåser varmluft direkte på fisken og tørker den ut.

Løft av skinnet ved servering. Fisken vil være saftig, og balansere mellom rå og bakt.

Agurksalat:
Bland sammen ingrediensene til marinaden.
Agurken bør være kald, for å få en friskes mulig opplevelse.Skrell den og del den på langs. Skrap ut innmaten med en skje, del den i 5-6 cm lange stykker og videre i små staver.Vend agurken i marinaden rett før servering.
Bland resten av marinaden med soya, koriander og olivenolje og pisk til en lett saus. Drypp sausen rundt fisken på tallerkenen.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 23287)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Forrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2013-03-10
Oppdatert dato:2013-03-10