1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Lammestek i ovnen med oliven. feta og tomat

Fotograf: Matprat.no
Lammestek passer fint som gjestemat nå i lammesesongen om høsten. Her er den fylt med godsaker.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Gluten, Melk, Spor-av-melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Lammestek i ovnen med oliven, feta og tomat er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4544 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

2,5	kg	lammelår, 1 stk
		FYLL
2	stk	finhakket sjalottløk
2	fedd	finhakket hvitløk
10	stk	finhakket sorte oliven
100	gr	hakkede soltørkede tomater i olje
200	gr	smuldret fetaost
4	ss	tomatpuré
2	ss	brødrasp
2	ss	hakket bladpersille
1	ss	hakket frisk timian
0,5	ts	salt
1	ts	pepper

1. Forvarm stekeovnen til 125 °C. Bein ut lammelåret (se videoen nedenfor), eller kjøp en som er ferdig utbeinet.
2. Bland sammen ingrediensene til fyllet og fordel det inni steken.
3. Rull steken sammen og surr den godt med hyssing. Gni steken inn med salt og pepper.
4. Legg steken i en langpanne og stikk inn et steketermometer. Se til at termometeret sitter i kjøttet og ikke i fyllet, da det vil angi feil kjernetemperatur.
5. Sett steken midt i stekeovn til termometeret viser 70 °C for medium stekt, eller 75 °C for gjennomstekt. Dette tar ca. 1 1/2 - 2 timer. La steken hvile i 20 minutter før den skjæres opp i skiver.

Server gjerne steken med en god salat til.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 31725)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Innlagt dato:2014-10-19
Oppdatert dato:2014-10-19