1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Lammekoteletter med caponata

Fotograf: Matprat.no
Caponata er en siciliansk rett som bruker å bli servert enten som en salat eller som en siderett. Det er vanlig å servere den romtemperert.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Selleri, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Lammekoteletter med caponata er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3591 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

8	stk	lammekotelett
0,5	ts	salt
0,5	ts	pepper
2	ss	Margarin
		Caponata:
1	stk	aubergine
1	stk	rød paprika
1	stk	løk
1	stk	stilkselleri (stangselleri)
25	gr	kapers med stilk
50	gr	sorte oliven
2	ss	hvitvinseddik
1	ss	sukker
6	stk	tomat

1. Krydre kotelettene med salt og pepper etter smak, og stek ca. 2 minutter på hver side. Ta dem ut av stekepannen.
2. Salt auberginen i 20 minutter. Skyll av saltet og tørk den med papir. Kutt så i grove treninger (2x2 cm). Fres det i olivenolje i en kjele.
3. Vask og rens paprika, løk og stilkselleri. Kutt dem i grove terninger og stek det i en stekepanne til de begynner å bli brune. Ha deretter i kapers, eddik og sukker. Bland alt sammen med grovhakkede tomater og aubergine i kjelen og la alt surre i 4-5 minutter. Serveres romtemperert.

Serveres med godt brød.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 29559)
Tilberedningstid: 40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-07-22
Oppdatert dato:2012-07-22