1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kjøttboller fra Kashmir - Kashmiri Koftas

Fotograf: Matprat.no
Smakfulle kjøttboller er lette å lage og passer til mange forskjellige anledninger. Med eksotisk krydder, utenlandsk brød og en spennende dressing blir hverdagskjøttbollene festmat for de fleste!

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Kjøttboller fra Kashmir - Kashmiri Koftas er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 6514 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 8 porsjoner

1	kg	lammekjøttdeig
Ca 1,5	ss	reven fersk ingefær
0,5	ts	karve
0,5	ts	korianderpulver
0,25	ts	nellik, malt
0,25	ts	kanel, malt
0,12	ts	muskat
0,25	ts	nykjernet svart pepper
0,25	ts	chilipulver
0,25	ts	salt
2	ss	yoghurt naturell
2	ss	yoghurt naturell
3	ss	olje
2	cm	kanelstang, evt. 1/2 ts malt
5	stk	grønne kardemommekapsler, hele, evt. 1/2 ts malt
2	stk	laurbærblad
Ca 2,5	stk	nellik, hele
Ca 0,75	dl	varmt vann
		Yoghurtdressing:
4	dl	yoghurt naturell
3	fedd	hvitløk presset
2	ss	frisk, hakket peppermynte
3	ss	frisk, hakket koriander
1	ts	salt
1	ts	pepper
8	porsjon(er)	ris

I en bolle blander du lammekjøttdeigen med ingefær, karve, koriander, malt nellik, malt kanel, malt muskat, svart pepper, chillipepper, salt og tre spisekjeer med yoghurt. Fukt hendene med kald vann og form 12 avlange, ca. 2-3 cm tykke, pølselignende emner.

Varm opp oljen i en stor stekepanne, ha i hel kanel, nellik, laurbærblad og kardemomme og rør om i noen sekunder. Ha i alle koftene og brun dem på alle sider. Pisk resten av yoghurten sammen med det varme vannet. Hell dette over koften og kok opp alt sammen. Sett på lokk, skru ned varmen og la det trekke i en halv time. Hver 7-8 min. snus koftene forsiktig. Etter en halv time skal ingen væske, unntatt oljen, være igjen i stekepannen. Om det skulle være væske igjen, skru opp varmen og kok væsken inn. Når koften er ferdig tas den ut av pannen.

Serveres med brød, gjerne Nanbrød eller ris og salat, tomat, paprika og løk og en yoghurtdressing.

Yoghurtdressing:
Bland alt og la det trekke smak før servering.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 20814)
Tilberedningstid: 60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Kashmir
Innlagt dato:2012-09-16
Oppdatert dato:2012-09-16