1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Innbakt lam

Fotograf: Matprat.no
I denne retten bruker du flatbiff av lam. Den sitter på innsiden av lammelåret og er et flott lite kjøttstykke på 3-400 gram. Lam har som alt annet kjøtt utallige variasjonsmuligheter. Det spesielle med lammekjøtt er at det egner seg til de fleste retter enten det er kremete sauser eller sterkt krydder. Hva med å prøve en spennende rett som innbakt lam, du vil garantert imponere både familie og venner.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Selleri, Spor-av-egg, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Innbakt lam er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5108 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 2 porsjoner

400	gr	flatbiff av lam
0,5	ts	salt
0,25	gr	pepper, nykvernet
3	plate(r)	butterdeig
1	stk lite	gulrot
0,5	stk lite	purre
1	stk lite	løk
4	stk	sjampinjong, frisk
1	ss	timian, friskhakket
2	ss	bladpersille, hakket
1	ss	Margarin
1	stk	egg til pensling av butterdeigplatene
0,25	stk	blomkål
0,25	stk	brokkoli
0,25	stk	fennikel
1	stk	gulrot delt i staver
1	stang(stenger)	stilkselleri (stangselleri) delt i staver
1	ss	Margarin
1	ss	sitronsaft

1. Salte og pepre flatbiffen og brun raskt av i stekepanne. Stek den videre i ovn på 150°C i 10 minutter. Ta ut og sett til siden.
2. Kutt opp grønnsakene til fyllet i små terninger og fres dette 3-4 minutter i panne. Rør inn krydder og sett til side.
3. Kjevle ut to butterdeigsplater til dobbel størrelse. Legg på halvparten av fyllet på den ene plata, legg oppå flatbiffen og resten av fyllet på toppen av kjøttet. Pakk inn kjøttet med den siste plata. Lim skjøtene med vann og renskjær kantene på pakka.
4. Skjær ut 5 mm brede strimler med butterdeig for å pynte kjøttpakken. Disse festes med penslet egg.
Stek pakken videre på en rist på 225°C i ca 20 min. Kok blomkål. brokkoli, fennikel, gulrot og stilkselleri i ca. 5 minutter sammen med margarin og sitronsaft. La kjøttpakken få hvile 5-10 minutter før du deler den i to og serverer.

Server med rødvinsaus.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 27347)
Tilberedningstid: 60 min
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2010-08-06
Oppdatert dato:2010-08-06