1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Moussaka 8

Fotograf: Synøve Dreyer
Moussaka er opprinnelig fra Midtøsten, men er mest kjent fra Tyrkia og Hellas. Hovedingredienser er lammekjøttdeig, tomater og aubergine. Det tar litt tid å lage denne herlige ovnsretten, men det er verdt innsatsen!

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Moussaka 8 er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5828 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

		Kjøttsaus
400	gr	kjøttdeig av lam
2	stk	løk
2	fedd	hvitløk
1	bunt(er)	bladpersille
2	ss	olje til steking
1	boks(er)	hermetiske tomater
2	dl	vann
1	ts	frisk basilikum
0,5	ts	malt kanel
Ca 1	ts	salt
0,5	ts	pepper
		Auberginer
3	stk	auberginer
2	ts	salt
1	ss	olje til steking
		Hvit saus:
2	ss	smør
3	ss	hvetemel
4	dl	melk
0,5	ts	salt
0,25	ts	malt hvit pepper
2	stk	egg
2	dl	revet hvitost

Start med kjøttsausen. Finhakk løk, hvitløk og persille. Fres det i pannen med olje i noen minutter. Ta det ut og stek lammekjøttdeigen. La den bli pent brun.
Ha den freste løkblandingen tilbake i pannen sammen med hermetiske tomater, vann, basilikum og kanel.
Smak til med salt og pepper. La kjøttsausen småputre i 35-40 minutter mens du forbereder auberginer og hvit saus.
Skjær auberginer i 1/2 cm tykke skiver. Legg skivene utover på et brett, dryss over salt og la dem ligge i minst 15 minutter. Skyll dem godt i kaldt vann og tørk med kjøkkenpapir.
Pensle aubergineskivene med olje, og brun dem godt på begge sider i en varm grillpanne eller stekepanne.
Legg til side.
Smelt smør i en varm kjele og rør inn mel. Spe med melk til sausen blir passe tykk. Smak til med salt og pepper. La sausen slå av seg litt varme, og rør inn egg.
Legg auberginer, kjøttsaus og hvit saus lagvis i en smurt, ildfast form. Strø ost på toppen. Stek på 200 °C i ca. 30 minutter.
Auberginer varierer i størrelse. Har du store auberginer holder det kanskje med to.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 20576)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Hellas
Innlagt dato:2005-10-21
Oppdatert dato:2021-11-20