1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Indrefilet av svin surret i spekeskinke

Fotograf: Sara Johannessen
Indrefilet av svin er godt i seg selv, men surret i spekeskinke blir den ekstra god. Her er fileten servert med ratatouille og ovnsstekte poteter.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Sennep,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Indrefilet av svin surret i spekeskinke er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2026 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

800	gr	indrefilet av svin
0,5	ts	pepper
8	skive(r)	spekeskinke
2	ss	olje
		Stekte båtpoteter:
12	stk	mandelpotet , eller andre små poteter
2	ss	olje
2	ts	urtekrydder
1	ts	salt
		Ratatouille
2	stk	løk
2	stk	rød paprika
1	stk	grønn squash
2	fedd	hvitløk
2	ss	olje
1	boks(er)	hermetisk cherrytomat
1	stk	kjøttbuljongterning
1	ss	finhakkede friske urter
0,5	ts	salt
0,5	ts	pepper

Rens løk og del den i båter. Skjær paprika og squash i litt store biter. Finhakk hvitløk.
Ha olje i en kjele og tilsett hvitløk. La den surre litt før du tilsetter grønnsakene. Fres alt et par minutter.
Ha i hermetiske tomater og en buljongterning. Rør forsiktig av og til mens retten småputrer i 15-20 minutter. Smak til med urtekrydder, salt og pepper.

Krydre indrefilet av svin med pepper. Brun fileten raskt på alle sider i en stekepanne med smør. Pakk skiver av spekeskinke rundt fileten, og bind hyssing rundt fileten med jevne mellomrom. Pensle med olje og legg fileten over i en ildfast form.
Stikk et steketermometer i den tykkeste delen av fileten og stek på 125 °C i ca. 20 minutter, eller til termometeret viser 65 °C for medium og 70 °C for medium pluss. La fileten hvile 15 minutter før den skjæres i skiver.
Vask poteter og skjær dem i båter. Legg potetbåtene på et bakepapirkledd stekebrett, drypp over litt olje og dryss på salt og urter. Stek potetene på 225 °C i 20 minutter mens fileten hviler. Bruk en spiss kniv for å sjekke om potetene er møre.
Server svinefilet surret i spekeskinke med ovnstekte potetbåter og smakfull ratatouille.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 36589)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Innlagt dato:2022-08-31
Oppdatert dato:2022-08-31