1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Gravet og stekt kalkunfilet

Fotograf: Matprat.no
Anrett tynne skiver av gravet og stekt kalkunfilet og pynt med salat, noen pene valnøtter og granateplefrø. Det er både spennende og lekkert!

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Melk, Nøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Gravet og stekt kalkunfilet er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4356 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

750	gr	kalkunfilet, 750 g
0,5	dl	salt
0,5	dl	sukker
		kvernet pepper
2	ss	timian, hakket
2	ss	rosmarin, hakket
1	ss	einerbær, hakket
1	stk	appelsin, revet skall
0,5	dl	konjakk
1	dash	smør til steking
		Dressing
2	ss	sherryeddik
0,5	dl	valnøttolje eller olivenolje
25	gr	grovhakkete valnøtter
		salt og kvernet pepper

1. Tørk kalkunfileten. Bland sammen salt, sukker og pepper. Bland urter og appelsinskall.
2. Bind kalkunfileten opp med litt hyssing og legg den i en plastpose med sukkerblandingen, urter og konjakk. Knyt godt igjen og snu og vend på fileten slik at den blir helt dekket av blandingen. Trekk en ekstra pose utenpå og legg kaldt minst et døgn. Snu posen flere ganger.
3. Ta fileten ut av posen og tørk av den. Krydre fileten med pepper og brun den på alle sider i en stekepanne, sett inn et steketermometer og stek den i stekeovnen på 125 °C til termometeret viser 65 °C. Avkjøl helt.
4. Rist sammen ingrediensene til dressingen og drypp den over ved servering. Små kuvertbrød med valnøtter er godt til.
5. Skjær fileten i tynne skiver. Anrett på en stor tallerken og pynt med salat, noen pene valnøtter og granateplefrø.

Tips:
Alternativt kan gravet og stekt kalkunfilet også serveres med en god salat, sennepssaus og brød.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 24071)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Forrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2013-12-08
Oppdatert dato:2022-04-28