1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Crispy reinsdyrskav med tyttebærhoisin

Fotograf: Matprat.no
Her får du oppskriften på en "crispy duck", minus "duck" - pluss rein, altså kinesiske pannekaker fylt med saftig og mørt reinsdyrskav, friske grønnsaker og en deilig tyttebærhoisin.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Gluten, Melk, Sesam, Soya, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Crispy reinsdyrskav med tyttebærhoisin er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2302 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

400	gr	reinsdyrskav , eventuelt suovas
1	ts	salt
0,5	ts	pepper
2	ss	smør eller margarin til steking
		Tyttebærhoisin
2	fedd	hvitløk
1	stk	grønn chili
1	ss	olje til steking
1	dl	frosne tyttebær , eventuelt ferske
1,5	dl	hoisinsaus
2	ss	soyasaus
1	ss	sesamolje (kan sløyfes)
1	stk	lime, saften
1	ts	revet frisk ingefær
		Snarsyltet gulrot:
2	stk	gulrot
1	dl	vann
0,5	dl	sukker
0,25	dl	eplecidereddik eller riseddik
		Til servering:
1	stk	agurk
2	stk	vårløk
12	stk	kinesiske pannekaker
0,5	potte(r)	frisk koriander
2	ss	sesamfrø
1	stk	lime

Skrell hvitløk og ingefær. Rens chili, og kutt den fint.
Fres chili og revet hvitløk i en liten kjele med olje. Ha i frosne tyttebær, og fres til bærene faller litt sammen. Ha i hoisinsaus, soyasaus og sesamolje. La det småkoke litt på svak varme. Kjør sausen med stavmikser til den er jevn og fin - dette er ikke noe du nødvendigvis må gjøre.
Men gir altså en jevnere saus.
Ha i saft av lime, revet ingefær og eventuelt litt vann om sausen er veldig tykk. Smak eventuelt til med sukker eller honning om sausen er litt bitter.
Rens gulrot og skjær den i tynne strimler - bruk gjerne et juliennejern, det letter jobben. Kok opp en lake av sukker, eplecidereddik/riseddik og vann. Når sukkeret har smeltet, trekk kjelen til side, legg i de strimlede gulrøttene og avkjøl.
Kutt agurk i tynne staver, vårløk i strimler.
Fres reinsdyrskav i en varm stekepanne med smør eller margarin i flere omganger. Når alt kjøttet er stekt ha det tilbake i stekepannen og klem over litt honning. Krydre med salt og pepper. Les gjerne mer om hvordan steke reinsdyrskav.

Damp eller varm kinesiske pannekaker etter anvisning på pakken. Bruk en bambuskurv om du har - og husk å legg et ark baklepapir nedi kurven før du legger pannekakene i.

Anrett pannekakene med tyttebærhoisin, reinsdyrskav, friske grønnsaker og topp med korainder og litt sesamfrø. Server gjerne lime og noen tyttebær ved siden av.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 36160)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Innlagt dato:2021-12-27
Oppdatert dato:2021-12-27