1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Bifftaco

Fotograf: Mari Svenningsen
Hva med å lage en litt annerledes taco? Fredagstaco’n er nærmest å regne som en av Norges nasjonalretter. Bytter du ut kjøttdeigen og de ferdige krydderblandingene med strimlet biffkjøtt fra norsk storfe løfter du smaken og får en litt sunnere variant. Med følge av hjemmelaget guacamole og salsa i tortillaen er fredagskvelden reddet.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Gluten, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Bifftaco er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4258 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

600	gr	mørbrad av storfe i biffer
0,5	ts	salt
0,25	ts	pepper
2	ss	margarin til steking
		Hot krydderolje:
0,5	stk	finhakket rød chili
1	fedd	revet hvitløk
1	ts	malt spisskummen
1	ts	paprikapulver
1,5	ss	olje
		Guacamole:
1,5	stk	avokado
1	ss	sitron- eller limesaft
1	fedd	revet hvitløk
0,5	stk	finhakket rød chili
1	ss	finhakket frisk koriander
0,25	ts	salt
0,25	ts	pepper
		Salsa
4	stk	tomat
0,75	stk	agurk
1	stk	gul paprika
1	stk	rødløk
4	ss	finhakket frisk koriander
0,5	stk	frisk lime, saften
1	ss	olivenolje
0,25	ts	salt
0,25	ts	pepper
8	stk	fullkornstortilla
65	gr	babyspinat, ca 1 pakke
8	stang(stenger)	frisk koriander

For best resultat, legg kjøttet i romtemperatur i minimum 30 minutter før du skal bruke det.
1. Bland sammen ingrediensene til krydderoljen. Ønsker du en mildere krydderolje ta bort chilifrøene før du finhakker chilien.

2. Lag guacamole. Del avokado i to. Hakk forsiktig kniven i avokadosteinen, vri kniven til siden og ta ut steinen. Mos avokado med en gaffel og press over litt sitronsaft/limesaft. Vær forsiktig når du gjør dette. Føler du deg ikke helt trygg med kniven kan du også fjerne steinen med en liten skje.
3. Bland most avokado med hvitløk, chili og koriander. Smak eventuelt til med salt og pepper. Legg avokadosteinen i guacamolen, da vil den holde på sin friske, grønne farge. Dekk til guacamolen og sett den kaldt til den skal brukes.

4. Lag salsa. Del tomat i fire. Ta ut kjernen og skjær tomatkjøttet i terninger. Skjær agurk, paprika og rødløk i små terninger. Bland inn koriander, limesaft og olje og sett salsaen kaldt til den skal brukes. Frys gjerne ned tomatkjernene og bruk dem i en tomatsaus senere.

5. Krydre biffene med salt og pepper. Stek dem på sterk varme til det begynner å piple kjøttsaft på oversiden, 2-3 minutter. Snu biffene og stek dem videre til rosa kjøttsaft pipler frem, ca. 2 minutter. Da er biffene medium stekt. Pensle godt med krydderolje på begge sider av biffene mot slutten av steketiden.

6. Varm fullkornslefser etter anvisning på pakken. Fyll varme tortillalefser med spinat, frisk koriander, salsa og saftig biff skåret i skiver. Server guacamole og litt frisk lime ved siden av.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 32181)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Smårett
Innlagt dato:2016-09-24
Oppdatert dato:2016-09-24