1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Bebek betutu (Krydret and)

Bebek betutu (Krydret and) inneholder 341 Kalorier, 1 g Karbo, 11 g Protein og 32 g Fett pr 100 gr
Bebek betutu (Krydret and) har beregnet å ha følgende allergener Nøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Bebek betutu (Krydret and) er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4517 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

2	kg	andekjøtt
2	stk	løk
Ca 4,5	fedd	hvitløk
1	cm	galangal
2	ss	kokosolje eller vegetabilsk olje
		unge bananblader (eller aluminiumsfolie)
		Krydder
5	stk	tørkede chilli
2	stk	kardemommekapsler, skrelte svarte
1	ss	korianderfrø
1,5	ts	spisskummenfrø
0,5	ts	fennikelfrø
Ca 1,5	bit(er)	muskatblomme
1,5	ts	salt
1	ts	hel pepper
1	ts	rekepasta
1	ts	revet frisk gurkemeierot eller 1/3 ts gurkemeiepulver
12	stk	paranøtter eller 20 rå cashewnøtter

Tøm og plukk anden, skyll den i kaldt vann og la den renne godt av. Ha løk, hvitløk og ingefær i en mikser eller kjøkkenmaskin og mal til en glatt pasta. La den surre i kokosoljen eller den vegetabilske oljen i ca 3 ½ minutt. Ta av varmen.

Rist chilli, kardemomme, koriander, spissskummen, fennikel og muskatblomme i en tørr stekepanne over middels varme ca 5 minutter. Mal blandingen til et passe glatt pulver. Tilsett salt og pepperkorn og mal et øyeblikk.

Bland krydderne med den freste løken, tilsett rekepasta og gurkemeie. La surre i 2-3 minutter under omrøring. Mal nøttene til et fint pulver bland med krydderpulveret. Gni anden ut og innvendig med litt av blandingen.

Skyll de unge bananbladene i kokende vann så de blir rene og myke. Fjern de tykke midt ribbene. Pakk anden inn i flere blader, som pensles på innsiden med kokosolje eller den vegetabilske oljen. (Bruk flere lag med blader, ellers blir anden brent) Lag en pen pakke og knytt den sammen med en tynn ståltråd. Plasser anden over ilden i en ovn forvarmet til 180 grader med en langpanne under og stek ca 2 timer.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Prior
(Intern: 20205)
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2005-09-17
Oppdatert dato:2005-09-17