1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Vegetarisk moussaka

Fotograf: Matprat.no
Moussaka serveres i alle landene på Balkan og i Midt-Østen, og består som oftest av auberginer og tomatsaus med eller uten kjøtt, bakt i ovnen med et gyllent lag hvit saus på toppen. I denne versjonen er kjøttet byttet ut med linser, som passer perfekt sammen med auberginene i en herlig, rett med masse smak.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Gluten, Melk, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Vegetarisk moussaka er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2091 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 8 porsjoner

250	gr	røde linser
2	stk	løk
400	gr	frisk sjampinjong eller annen sopp
6	fedd	hvitløk
4	ss	olivenolje eller mer
1	boks(er)	hermetiske tomater
1	ts	tørket timian
1	ts	tørket oregano
2	ts	malt kanel
1	ss	tomatpuré
2	dl	rødvin (kan byttes med 2 dl vann og 2 ss rødvinseddik)
2	ss	sukker
2	stk	aubergine
100	gr	smuler av lyst brød
		Hvit saus
2	ss	margarin eller smør
3,5	ss	hvetemel
5	dl	melk eller soyamelk
0,5	ts	revet muskatnøtt
1	dl	revet hvitost (kan utelates)

Ha linsene i et dørslag og skyll dem godt i kaldt vann. Ha dem over i en kjele og hell på vann til det står ca 1 cm over linsene. Kok opp, senk varmen og la linsene koke mens du lager sausene. Fjern skummet som danner seg på toppen.
Finhakk løk, sopp og hvitløk. Varm en stekepanne med litt av oljen og fres løk, sopp og hvitløk til det er mykt og blankt. Tilsett hakkede tomater, timian, oregano, kanel, sukker og vin. Kok opp, senk varmen og la sausen småkoke i noen minutter. Smak til med salt og kvernet pepper.
Sjekk at linsene er ferdig kokt, skyll dem godt og bland dem inn i tomatsausen. Juster konsistensen med litt vann om den er for tykk. La den fortsette å småkoke.
Skjær aubergine i 2-3 mm tynne skiver. Varm en stekepanne med litt olje og stek aubergineskivene til de har gylne flekker på begge sider. Legg dem på litt tørkepapir til alle er ferdig stekt.
Smelt margarin/smør i en kjele og rør inn hvetemel. Spe med melk og kok opp under omrøring. Smak til med muskat, salt og pepper. Rør inn revet ost.
Bre et lag tomat- og linsesaus utover i bunnen av en ildfast form (ca. 25x30cm). Legg et lag stekte aubergineskiver over sausen. Fortsett på samme måte til alt er brukt opp, og avslutt med et tykt lag hvit saus. Dryss over brødsmuler og bak midt i stekeovnen på 180 °C i ca. 40 minutter, eller til det bobler godt i formen og overflaten har fått en fin, gyllen farge.

Server moussakaen rykende varm, gjerne med en grønn salat.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 35914)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Diett/allergi: Vegetarmat
Innlagt dato:2021-09-07
Oppdatert dato:2021-09-07