1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Squash og kikertburger

Fotograf: Matprat.no
Det finnes et utall oppskrifter på vegetarburgere, og det er morsomt å prøve seg fram med ulike ingredienser og krydder. Denne veganske burgervarianten med revet squash og kikerter har vi smakt til med blant annet nellik og ingefær som gir den en litt «julete» smak.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Gluten, Nøtter, Sennep, Spor-av-melk, Spor-av-sesam, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Squash og kikertburger er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3128 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

2	stk	grovrevet grønn squash
1	ts	salt
1	ss	olivenolje
2	fedd	finhakket hvitløk
2	stk	finhakket vårløk
2	ss	finrevet frisk ingefær
400	gr	hermetiske kikerter
80	gr	griljermel
100	gr	hakkede hasselnøtter
0,5	ts	malt koriander
0,5	ts	malt spisskummen
0,25	ts	malt nellik
0,5	bunt(er)	hakket frisk persille
0,5	ts	kvernet pepper
2	ss	olje til steking
1	ss	dijonsennep
1	håndfull(er)	små salatblad
6	stk	hamburgerbrød
1	stk	rødløk i tynne skiver
4	ss	tyttebærsyltetøy

1. Bland squash og salt i et dørslag og la det stå i noen minutter.
2. Varm en stekepanne med olje og fres hvitløk, vårløk og revet ingefær raskt i oljen. Hell det over i en hurtigmikser.
3. Bruk hendene til å klemme ut så mye væske av squashen som mulig. Ha den revne squashen i hurtigmikseren sammen med kikerter, griljermel, nøtter og krydder.
4. Kjør ingrediensene sammen på «puls», slik at massen blandes, men ikke blir helt glatt.
5. Hell massen ut på benken. Fukt hendene med vann og form seks like store burgere, ca. 1 cm tykke. Legg dem på et fat, dekk med plast og sett de helst i kjøleskapet i en halv time. Dette gjør at ingrediensene sveller litt, og massen blir fastere.
6. Varm en stekepanne med olje og stek burgerne 4-5 minutter på hver side, til de har fått en fin, gyllen farge.
7. Fordel sennep og salat på den ene halvparten av burgerbrødene og legg på burgeren og rødløk. Topp med tyttebærsyltetøy.
Bytt gjerne ut hamburgerbrødet med annet type brød etter ønske.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 32674)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Diett/allergi: Veganer
Innlagt dato:2016-11-26
Oppdatert dato:2016-11-26