1. Forsiden
  2. Oppskriftssøk
  3. Rugbrød med spisskummen

Rugbrød med spisskummen



Rugbrød med spisskummen inneholder 187 Kalorier, 31 g Karbo, 5 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Rugbrød med spisskummen har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Melk, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Rugbrød med spisskummen er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4383 totalt.

Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

Surdeig:

2dlkjernemelk, tykkmelk eller yoghurt naturel(evt skummet kultur)
1literlunkent vann
1ssgrovt havsalt
1ssmild eddik, f.eks. lakeeddik eller sidervineddik
10grfrisk gjær
1000grfullkorns rugmel

Brøddeig

12dlvann
0,5helflaske(r)Porter- eller Stoutøl
6clmørk sirup
500grsurdeig (gjem resten til neste gang)
150grsolsikkekjerner
150grhørfrø
550grrugmel
750grrugkjerner
5grspisskummen
18grsalt
400grhvetemel




Kalorier og næringsinnhold i Rugbrød med spisskummen med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonVerdi pr stykkeEnhet
KalorierKcal
Proteingram
Karbohydratgram
Kostfibergram
Fettgram
Alkohol %gram
Mettet fettgram
Saltgram
Pris på oppskriftenKr Kr Kr .-
Hele oppskriften veier6 419 totalt6 419 pr porsj160 pr stk gram
Energiprosent fra karbo65,64 %Ikke lavkarboHva betyr dette?

Fremgangsmåte:

1 porsjon gir ca 40 skiver

Surdeig:
Settes dagen før baking
Ha melk, vann, salt og eddik i en skål. Smuldre gjæren i. Bland det godt sammen.
Bland melet i og elt sammen til en jevn, homogen deig. Bland saltet i til sist og sett i en overdekket skål på kjøkkenbordet til heving dagen etter.

Brøddeig
Denne deig lages best på en kjøkkenmaskin
Lunkne vannet i en liten kasserolle.
Tilsett øl, sirup og surdeig. Rør sammen til surdeigen er løst opp i væsken. Solsikkekjerner, hørfrø, rugmel, rugkjerner og spisskummen tilsettes og deigen eltes sammen i minimum 5 minutter.
Deigen kan kanskje synes litt tynn og flytende og samtidig grynet, men kjernene vil suge væsken og selv blive bløte under hevningen. Det er ideen med dette brød.

La deigen heve tildekket på kjøkkenbordet i ca. 12 timer, gjerne natten over.

Neste dag røres salt og hvetemel i, og deigen eltes til den er homogen.
Deigen deles i to og presses i forsmurte rugbrødsforme og settes til etterheving på et lunt sted i ca. 1 1/2 time.
Brødene setttes i en kald ovn på nederste rille, ovnen skrus på og brødene bakes ved 190 grader i ca. 1 1/2 time.
De vendes ut på en rist, og dekkes til med et klede.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 19894)
Kategori: Brød
Land: Danmark
Innlagt dato:2005-08-07
Oppdatert dato:2005-08-07


Fullt næringsinnhold

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Focaccia 6.Focaccia 6.
Denne retten har 293,29 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 28,89 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,93 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,13.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fint flatbrød.Fint flatbrød.
Denne retten har 210,48 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 36,12 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,24 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,24.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Påskeharebrød med gulrot og honning.Påskeharebrød med gulrot og honning.
Denne retten har 260,72 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 40,16 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,4 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,56.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Neslebrød.Neslebrød.
Denne retten har 207,87 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 37,44 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,05 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,65.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Croissanter 3.Croissanter 3.
Denne retten har 286,08 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 37,07 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,52 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,7.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Foccacia - Et smakfullt brød til suppen.Foccacia - Et smakfullt brød til suppen.
Denne retten har 199,06 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 31,86 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,82 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,58.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pølsehorn.Pølsehorn.
Denne retten har 239,93 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 19,11 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,33 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,48.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Foccacia med ekstra smak.Foccacia med ekstra smak.
Denne retten har 211,42 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 33,6 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,04 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,19.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pitabrød 4.Pitabrød 4.
Denne retten har 196,8 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 37,42 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,28 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,76.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Urtebrød 3.Urtebrød 3.
Denne retten har 252,38 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 39,34 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,98 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,53.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Surdeigsbrød med gresskar.Surdeigsbrød med gresskar.
Denne retten har 190,14 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 37,83 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,78 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,37.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helkornbrød av bygg.Helkornbrød av bygg.
Denne retten har 244,29 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 33,2 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,97 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,32.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grovbrød 1.Grovbrød 1.
Denne retten har 177,13 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 31,79 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,87 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,9.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Øllebrød 5.Øllebrød 5.
Denne retten har 205 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 35,09 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,33 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,16.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ost og skinkebrød.Ost og skinkebrød.
Denne retten har 280,11 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 21,08 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,99 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Viktige opplysninger

Kontakt og om siden Vanligste spørsmål Info om cookies

Andre tjenester

Motorbasen.no, alt om biler Nytt fra meg Matvideoer Tips til Kjøkkenet

VÃ¥re partnere

Brodogkorn.no MasalaMagic Melk.no

Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.