Røkt laks med pepperrotkrem og sherryvinaigrette



Bilde av Røkt laks med pepperrotkrem og sherryvinaigrette oppskrift.

Fotograf: Eksportutvalget for fisk (EFF)
Gjør litt mer ut av måltidet, og røyk laksen din selv! Server den som forrrett med hjemmelaget pepperrotkrem, sherryvinaigrette, og en frisk liten urtesalat.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Næringsstoff Mengde
Kalorier 243 kcal
Karbohydrater 16 g
Protein 9 g
Fett 16 g

Oppskriften har følgende allergener Fisk, Melk, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Røkt laks med pepperrotkrem og sherryvinaigrette er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5058 totalt.

Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner
440grlaksefilet, uten skinn og bein
80grsukker
120grsalt
røykspon

Pepperrotkrem

0,5begercrème fraîche
5cmpepperrot
1stksitron
salt og pepper

Sherryvinaigrette

0,5dlsherryeddik
6sssukker
0,5dlolivenolje
2ssrosiner
2sspinjekjerner
1stksjalottløk
1feddhvitløk
salt og pepper
urter, friske

Tilbehør

salat




Vekt og energi av karbo for Røkt laks med pepperrotkrem og sherryvinaigrette!

NavnVekt
Hele oppskriften veier1 132 gr totalt gram
Energiprosent fra karbo26,37 %Ikke lavkarboHva betyr dette?

Fremgangsmåte:

Skjær fisken i serveringsstykker og dryss på rikelig med sukker og salt. La den stå i ca. 20-25 minutter og børst så bort sukkersaltet. Skyll fisken i kaldt vann og tørk den på kjøkkenpapir.
Legg fisken på en rist i ovnen. Varm opp en panne og ha i røykspon. Dekk til med aluminiumsfolie og la pannen stå på varmen til sponet virkelig begynner å ryke. Sett pannen i ovnen og ta av aluminiumsfolien. La fisken stå i ovnen med røyken i ca. 15 minutter. Bak så fisken i ovnen på 45 grader til den flaker seg, da er kjernetemperaturen 45 grader.

Pepperrotkrem:
Stivpisk crème fraîche eller seterrømme og smak til med revet pepperrot, sitron, salt og pepper.

Sherryvinaigrette:
Bland sukker og sherryeddik i en kjele og kok til sirupkonsistens. Finhakk sjalottløk og hvitløk og tilsett dette sammen med de øvrige ingrediensene og rør om. Smak til med salt og pepper. Friske urter er godt og dekorativt å ha i sausen.

Server med litt salat eller friske urter.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 28839)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-01-26
Oppdatert dato:2012-01-26



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Ovnsbakt laks med parmesanlokk og tomatsalat.Ovnsbakt laks med parmesanlokk og tomatsalat.
Denne retten har 181,1 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,12 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,9.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Røkt laks med pepperrotkrem og sherryvinaigrette.Røkt laks med pepperrotkrem og sherryvinaigre.
Denne retten har 242,83 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 16,01 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,93 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,74.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Knut sin pepperbakte laks.Knut sin pepperbakte laks.
Denne retten har 227,28 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,49 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,54 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 18,04.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Spinat og laksetimbal.Spinat og laksetimbal.
Denne retten har 88,81 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,41 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,51 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Risotto med reker og parmesan.Risotto med reker og parmesan.
Denne retten har 84,02 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,63 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,35 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,25.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ovnsbakt laks med grønnkål og saus.Ovnsbakt laks med grønnkål og saus.
Denne retten har 136,38 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,56 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,72 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,8.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Gratinert varmrøykt laks med spinat.Gratinert varmrøykt laks med spinat.
Denne retten har 144,46 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,41 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,9 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,06.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lettvint lakselasagne.Lettvint lakselasagne.
Denne retten har 112,11 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,65 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,68.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laks og scampi på spyd med lun kesamsaus.Laks og scampi på spyd med lun kesamsaus.
Denne retten har 140,25 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,02 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,79 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,02.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ovnstekt laksefilet i fløtesaus.Ovnstekt laksefilet i fløtesaus.
Denne retten har 243,93 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,14 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 20,34 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,2.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ovnsbakt laksefilet med kål og poteter.Ovnsbakt laksefilet med kål og poteter.
Denne retten har 131,67 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,69 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,15 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,56.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laks med urtelokk og sitronsaus.Laks med urtelokk og sitronsaus.
Denne retten har 147,67 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,06 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,13 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,03.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ovnsbakt laks med couscoussalat.Ovnsbakt laks med couscoussalat.
Denne retten har 192,96 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,12 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,18.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laksepakke med hvitløk.Laksepakke med hvitløk.
Denne retten har 207,31 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,54 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,51 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,99.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sprøstekt laks med asparges, sprø skinke og enkel smørsaus.Sprøstekt laks med asparges, sprø skinke og e.
Denne retten har 176,91 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,43 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,09 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,07.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++



VÃ¥re partnere

Brodogkorn.no MasalaMagic Melk.no

Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.