1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Gravet laks med sennepssaus og hasselbakte poteter

Fotograf: Bent Raanes & Sara C. Sørensen
Dette er en annen måte å servere gravlaksen på, som en varm middagsvariant. Dette er en rett som passer til fest og her er hasselbackpotetene hasselbakte.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Fisk, Gluten, Melk, Nøtter, Sennep, Spor-av-soya, Spor-av-sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Gravet laks med sennepssaus og hasselbakte poteter er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 2,5 poeng fra 2 lesere
Lesere: 5632 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

720	gr	laksefilet, uten skinn og bein
60	gr	salt
40	gr	sukker
		Hasselbakte poteter
7	stk	potet
2	dl	hasselnøtter
1	dl	smør
		Sennepssaus
2	stk	eggeplomme
1	stk	egg
1	dl	hvitvin, tørr
2	ts	sitron
2	ts	sennep
0,5	ts	worcestershiresaus
1	dash	salt
		kajennepepper
2	ss	dill, frisk
		Topping
1	ss	eple, grønt
1	stk	reddik
		løkringer, friterte
		dill, frisk

Sett stekeovnen på 175 grader C.

Bland sukker og salt og fordel over laksen. La den ligge i 1 time. Rist hasselnøtter i ovn på 175 grader i 15 minutter, gni dem i et kjøkkenklede for å fjerne skall.
Hakk dem i en foodprossesor eller med kniv.
Skjær potetene i 3 mm tykke skiver nesten igjennom. Vend dem først i smeltet smør og deretter i hasselnøtter. Bak potetene i ovnen på 155 grader i 20 minutter.
Skyll fisken i kaldt vann og tørk den med kjøkkenpapir.
Skjær fisken i serveringsstykker og stek disse med skinnsiden ned i smør og solsikkeolje til fisken er ferdig.
Pisk sammen alle ingrediensene til sausen unntatt finhakket dill.
Smak til med salt og kajennepepper. Tilsett dill når sausen er ferdig pisket. Skjær eple i små terninger og reddik i tynne skiver og server den stekte fisken med toppingen over, poteter og sennepssaus ved siden av.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 29304)
Tilberedningstid: 60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2013-03-30
Oppdatert dato:2013-03-30