1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Marokkanske grønnsaker og kikerter på couscous-sen

Marokkanske grønnsaker og kikerter på couscous-sen inneholder 71 Kalorier, 10 g Karbo, 3 g Protein og 1 g Fett pr 100 gr
Marokkanske grønnsaker og kikerter på couscous-sen har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Spor-av-egg, Spor-av-selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Marokkanske grønnsaker og kikerter på couscous-sen er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 5,4 poeng fra 10 lesere
Lesere: 18843 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

2	ss	vegetabilsk olje, lett type
1	stk lite	aubergine, skåret i store biter
2	stk lite	squash, skåret i store biter
1	stk	gulrot, skåret i store biter
0,5	stk	blomkål, delt i kvarte buketter
1	stk	løk, hakket
2,5	cm	frisk ingefærrot, skrelt og revet, eller 2 1/2 ts malt ingefær
2	fedd	hvitløkfedd, presset
1	ss	spisskummen, malt
1	ts	chilipulver
400	gr	tomater, hermetiske og hakkede
2	ss	tomatpuré
1,5	dl	grønnsakkraft
400	gr	hermetiske kikerter, skylt og avrent
200	gr	aspargesbønner, delt i to
1	dash	salt
1	dash	nymalt svart pepper
250	gr	couscous
4	dl	vann,kokende
		strimler av frisk rød chilipepper til pynt
		harissa

Varm opp oljen i en stor, tykkbunnet gryte. Ha i aubergine, squash, gulrot, blomkål, løk, ingefær og hvitløk, og la det steke forsiktig under omrøring i 3-4 minutter, til grønnsakene begynner å bli mør.

Tilsett spisskum og chilipulver og la det steke videre i 1 minutt til. Ha tomater, tomatpuré og grønnsakkraft, og la det hele få et oppkok. Slå ned varmen og la det småkoke i 8 minutter. Tilsett kikerter og bønner når halve koketiden har gått. Smak til med salt og pepper.

Hell i mellomtiden couscousen opp i en stor bolle og hell det kokende vannet over. La det stå og trekke i 8-10 minutter.

Server grønnsakblandingen oppå couscousen, pyntet med røde chilistrimler og med litt harissa- eller chilisaus ved siden av.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 5902)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Diett/allergi: Veganer
Land: Marokko
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-02-06
Oppdatert dato:2003-02-06