1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Lammebog med pannestekt grønnkål

Fotograf: Mari Svenningsen
Lammebog er en råvare som både fortjener skryt og lang varmebehandlingstid. Fem timer i ovnen og jevnlig pensling med innkokt rødvin gir formidabel smak. Server med stekt grønnkål, mandler og rørte tyttebær. En god bog altså!

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Melk, Nøtter, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Lammebog med pannestekt grønnkål er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2026 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

5	dl	rødvin
40	gr	sukker
1,5	kg	utbenet lammebog
1,5	ts	salt
1	ts	kvernet pepper
3	fedd	hvitløk
30	gr	smør
1	kvist(er)	frisk rosmarin
		Pannestekt grønnkål
400	gr	grønnkål
2	ss	margarin
100	gr	grovhakkede mandler
0,5	ts	salt
0,5	ts	kvernet pepper
		Rørte tyttebær
200	gr	tyttebær
100	gr	sukker

Forvarm ovnen til 125 °C.
Ha rødvin og sukker i en kasserolle. Kok opp og la det koke til det begynner å tykne. Dette tar ca. 30 minutter.
Surr lammebog med hyssing. Gni den inn med salt, pepper og hvitløk. Ha bogen over i en ildfast form og pensle med rødvinsblandingen.
Legg på skivet smør og rosmarin.Sett formen inn i ovnen. Bogen skal stekes i 4,5 time og pensles med rødvinsblandingen hver halvtime.
Pensle også med sjyen/kraften som samler seg i formen.
Bland tyttebær og sukker i en bolle og rør godt sammen. Rør til en del av bærene er knust, men la gjerne noen være hele. Sett kaldt til dere skal spise.
Ha margarin i en stor varm stekepanne. Ha i strimlet grønnkål og stek til kålen faller sammen og er litt sprøtt. Krydre med salt og pepper.
Ha grønnkålen i en serveringsskål og dryss over mandler før servering.
Server gjerne mandelpotetmos til denne retten.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 36298)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Innlagt dato:2022-03-25
Oppdatert dato:2022-03-25