1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kalkunfilet med epler

Fotograf: Matprat.no
Server kalkunfilet med en nydelig saus laget av eplejuice, litt fløte og konjakk.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Kalkunfilet med epler er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5051 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	stk	kalkunfilet, ca. 750 g
4	stk	røde eple
		SMELTET SMØR TILSATT SALT OG PEPPER TIL PENSLING
		EPLESAUS:
2	ss	smør
2	ss	brunt sukker
0,5	stk	hønsebuljongterning
2,5	dl	eplejuice
2	ss	rosiner
1	ss	maisstivelse (maizena)
2	ss	kremfløte
2	ss	konjakk

1. Krydre kalkunfileten med salt og pepper. Brun den i en stekepanne med smør. Legg kalkunfileten i en smurt, ildfast form. Sett inn et steketermometer, slik at spissen på termometeret befinner seg i den tykkeste delen på fileten.
2. Ta ut kjernehuset på eplene og stek dem sammen med kalkunfileten. Sett formen i stekeovnen ved 125 °C i ca. 1 time, til steketermometeret viser 65°C.
3. La fileten ligge å hvile i ca. 15 minutter før den skjæres opp til servering.
4. Smelt smør og sukker i en kjele. Tilsett hønsebuljong, eplejuice og rosiner. La sausen koke et par minutter og jevn den med maisenna rørt ut i litt kaldt vann. Smak til med fløte og konjakk.

Server med kalkunfileten med brokkoli, bakte epler, eplesaus og kokte poteter.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 30745)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Innlagt dato:2013-12-08
Oppdatert dato:2013-12-08