1. Forsiden
  2. Oppskriftssøk
  3. Indrefilet av rein med karamelliserte epler

Indrefilet av rein med karamelliserte epler



Indrefilet av rein med karamelliserte epler oppskrift.
Fotograf: Matprat.no
Indrefilet av rein er kjempemørt og skikkelig godt. Med karamelliserte epler, sellerirotpuré og rødvinssaus får du en fantastisk deilig rett som bare MÅ prøves!

Oppskriften inneholder pr 100gr

Næringsstoff Mengde
Kalorier 106 kcal
Karbohydrater 3 g
Protein 6 g
Fett 7 g

Oppskriften har følgende allergener Melk, Selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Indrefilet av rein med karamelliserte epler er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3714 totalt.

Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner
600grindrefilet av reinsdyr
2sssmør til steking
0,5tssalt
0,25tspepper
4kvist(er)frisk timian (kan sløyfes)

Rødvinssaus

1stksjalottløk
2,5dlrødvin
2,5dlviltkraft , eventuelt oksekraft
50grusaltet smør i terninger

Selleripuré

800grsellerirot
2dlfløte
1sssmør

Karamelliserte epler:

3stkeple , gjerne norske
1sssmør
1sssukker




Fremgangsmåte:

Start med sausen. Finhakk sjalottløk, og fres den raskt i en liten kjele med litt olje.
Hell på rødvin, og kok væsken inn til det er 1/4 del igjen (til det får en "marmelade" aktig konsistens), dette tar ca. 30 minutter.
Tilsett kraft og kok det inn til halv mengde, ca. 15 minutter.
Skrell sellerirot og del den i store terninger. Kok selleriroten i en kjele med vann til den er mør.
Hell av kokevannet og sett kjelen tilbake på kokeplaten. Damp selleriroten 1-2 minutter for å få bort overflødig væske. Rør underveis. Kjør selleriroten til en glatt puré med en stavmikser. Spe med matfløte, og ha i smør. Smak til med salt og pepper.
Krydre kjøttet med salt og pepper. Stek kjøttet i en varm stekepanne med smør, 1-2 minutter på hver side. Ha gjerne med noen stilker timian i stekepannen for ekstra smak. Legg kjøttet til hviling mens du steker eplene.
Skjær epler i tynne skiver. Ha litt smør i stekepannen, og legg i eplene. Dryss på sukker, og stek eplene raskt på begge sider til de er gylne og lett karamelliserte.

Gi sausen ett oppkok, og visp inn romtemperert smør rett før servering.
Server indrefilet av rein i tynne skiver med sellerirotpuré, karamelliserte epler og rødvinssaus. Pynt med timian og grovkvernet pepper.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Matprat.no
(Intern: 36165)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Innlagt dato:2021-12-27
Oppdatert dato:2021-12-27


Fullt næringsinnhold

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Reinsdyrbiff med nøttesmør.Reinsdyrbiff med nøttesmør.
Denne retten har 156,16 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,38 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,68 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,98.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrkaker i kremet viltsaus.Reinsdyrkaker i kremet viltsaus.
Denne retten har 175,68 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,71 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,22 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,09.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinbiff med Sidersaus.Reinbiff med Sidersaus.
Denne retten har 50,23 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,56 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,86 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,41.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrskav med ostesaus og ovnsbakte poteter.Reinsdyrskav med ostesaus og ovnsbakte potete.
Denne retten har 86,72 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,37 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,04 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,33.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrbiff med kremet viltsaus 2.Reinsdyrbiff med kremet viltsaus 2.
Denne retten har 134,5 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,83 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,04 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 20,44.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kremet viltpanne med potet- og pastinakkmos.Kremet viltpanne med potet- og pastinakkmos.
Denne retten har 120,89 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,66 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,09 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,79.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrfilet med grønnsaksragu.Reinsdyrfilet med grønnsaksragu.
Denne retten har 81,91 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,33 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,81 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 25,9.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Stekt byggryn med reinsdyrskav.Stekt byggryn med reinsdyrskav.
Denne retten har 133,05 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,59 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,05 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,78.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrkarbonade.Reinsdyrkarbonade.
Denne retten har 118,26 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,86 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,1 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,88.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrfilet 4.Reinsdyrfilet 4.
Denne retten har 79,55 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,43 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,17 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,39.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrbiff med blåbærsaus og pære.Reinsdyrbiff med blåbærsaus og pære.
Denne retten har 98,73 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,72 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,8 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 17,46.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Viltpanne.Viltpanne.
Denne retten har 102,95 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,07 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,11 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,12.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrbiff med kremet viltsaus.Reinsdyrbiff med kremet viltsaus.
Denne retten har 120,33 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,96 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,91 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,57.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Suovas i brioche.Suovas i brioche.
Denne retten har 153,37 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,56 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,37 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Indrefilet av rein med soppstuing.Indrefilet av rein med soppstuing.
Denne retten har 124,21 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,69 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,99 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 17,16.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Viktige opplysninger

Kontakt og om siden Vanligste spørsmål Info om cookies

Andre tjenester

Motorbasen.no, alt om biler Nytt fra meg Matvideoer Tips til Kjøkkenet

VÃ¥re partnere

Brodogkorn.no MasalaMagic Melk.no

Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.