1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Grov kneipp med linfrø

Fotograf: Brodogkorn.no
Dette brødet blir ekstra saftig fordi vi her skolder deler av melet. Dette er en gammel metode som er kommet til heder og verdighet igjen.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Gluten, Melk, Spor-av-gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Grov kneipp med linfrø er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5419 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

12	dl	kokende vann
7	dl	sammalt rug, grov
1	ss	salt
2	dl	kefir
5,5	dl	vann
0,5	dl	lys sirup
25	gr	gjær
2	dl	havrekli
1	liter	sammalt rug, grov
0,5	dl	linfrø
Ca 1,5	liter	hvetemel

1 porsjon gir ca 40 skiver

1. Kok opp 12 dl vann i en kjele, ta den av platen og rør i sammalt rug og salt til en jevn masse. Rør inn kefirmelken og la kjelen stå noen timer til avkjøling til den er lunken. Den kan også stå til dagen etter, om det passer bedre.

2. Kok opp ½ dl av vannet og rør ut sirupen, tilsett 5 dl lunkent vann, og løs opp gjæren. Ha det i den skåldede blandingen. Rør inn havrekli, sammalt rug og linfrø. Tilsett hvetemel til passe fasthet. Det skal være godt motstand i deigen, dersom du vil lage brød stekt uten form. Arbeid deigen i maskin i 10 minutter. Dekk bollen med plast eller klede og la den heve på et lunt sted til den er dobbelt størrelse.

3. Legg deigen på bakebordet og kna den til den blir smidig, evt. tilsett mer mel etter behov. Bak dem ut med havrekli tilslutt. Form 3 eller 4 brød. Legg dem på bakepapir og dekk over med plast og sett til heving. La dem etterheve til snaut dobbelt størrelse.

4. Stek brødene midt i ovnen ved 200 °C i ca. 50-60 minutter. Avkjøl på rist.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Brodogkorn.no
(Intern: 30221)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Brød
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2013-02-28
Oppdatert dato:2013-02-28