1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Gratinert Ishavsrøye med Grüyeresaus

Fotograf: Norges sjømatråd
Gratinert Ishavsrøye med Grüyeresaus inneholder 199 Kalorier, 3 g Karbo, 10 g Protein og 16 g Fett pr 100 gr
Gratinert Ishavsrøye med Grüyeresaus har beregnet å ha følgende allergener Fisk, Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Gratinert Ishavsrøye med Grüyeresaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3997 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

800	gr	ishavsrøyefilet uten skinn og ben
2	ts	salt
2	ts	pepper sort, kvernet
2	ss	olivenolje (til pensling av fat)
		Bechamel:
40	gr	smør, usaltet
40	gr	hvetemel
2	dl	melk
2	dl	fiskekraft
150	gr	Grüyereost eller Sveitserost
0,5	ss	salt
1	ts	pepper sort, kvernet
0,5	ts	muskat, revet
		Brokkoli og soltørket tomat:
1	stk	brokkoli
20	gr	sjalottløk finhakket
40	gr	tomater, soltørkede
2	dl	olivenolje
1	ts	salt
1	dash	kvernet sort pepper

Bechamel
Smelt smør i en tykkbunnet stålkjele, ha i mel og rør dette godt sammen. Spe med varm kraft og fløte. Kok opp og la trekke på rist i minimum 10 minutter, helst opp mot en halv time
Rør jevnlig. Smak til med salt, pepper og muskat. Tilsett osten og rør denne godt inn. Sett tilside og kjøl litt ned.

Ishavsrøye:
Pensle et fat eller stekebrett med litt kant med olje. Krydre fisken og legg denne på fatet. Stek fisken i stekeovn ved 180 grader i ca 5 minutter, litt avhengig av tykkelse på fisken. Fordel rikelig med saus over og gratiner i ovn til sausen har fått en gylden overflate. Sausen som blir liggende på fatet og ikke er festet til fisken kan med fordel benyttes som ekstra saus til gjestene.

Brokkoli og soltørket tomat
Kok opp små buketter av brokkoli i en kjele eller sauteringskjele. Fres løk i en gryte med olje til den er gylden og tilsett brokkoli og soltørket tomat. Rør om/ rist stadig. Smak til med salt og pepper.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 23295)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2007-01-22
Oppdatert dato:2007-01-22