1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Byggrisotto til fisk

Fotograf: Brodogkorn.no
Byggrisotto er perfekt tilbehør til fisk. Her serverer vi den med hyse, men man kan like gjerne bruke sei, lange, breiflabb og uer.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Fisk, Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Byggrisotto til fisk er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 1589 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

800	gr	hyse-/koljefilet
1	stk	løk
1	ss	olivenolje
3	dl	byggryn
2	dl	eplemost
10	dl	hønsebuljong (utblandet)
2	stk	vårløk
1,5	dl	crème fraîche orginal, 35 %
100	gr	parmesan eller gruyere
2	ss	sitronsaft
1	ts	salt
0,5	ts	pepper
1	ss	frisk gressløk

Skrell løk og kutt den fint. Fres løken i olje i en kjele til den er myk. Tilsett byggryn og spe med eplemost og 1 dl buljong. La det hele småkoke under omrøring til all væsken er absorbert. Hell på resten av buljongen i fire omganger mens du rører. All væske skal vare absorbert mellom hver gang. Koketiden til sammen er ca. 20 minutter. Grynene skal være myke, og risottoen kremaktig.
Tilsett vårløk, crème fraîche og ost. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Dryss salt og pepper på fisken og stek den i en stekepanne med margarin i 2 minutter på hver side. Etterstek på svak varme under lokk i 5 minutter. Finkutt gressløk, dryss over og server.

Hvis byggrisottoen har blitt litt tykk etter at du har stekt fisken, så tilsett litt vann.

Oppskrift er i samarbeid med Matprat.no

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Brodogkorn.no
(Intern: 35515)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Innlagt dato:2020-12-24
Oppdatert dato:2020-12-24