1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Torskesuppe med fennikel og reker

Fotograf: Fabian Björnstjerna
Prøv å lage fiskesuppe med en spiss neste gang. I denne oppskriften er det blant annet chilipasta og marinert fennikel, og det hele toppes med reker.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Fisk, Melk, Skalldyr, Spor-av-nøtter, Spor-av-selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Torskesuppe med fennikel og reker er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,5 poeng fra 2 lesere
Lesere: 5656 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

400	gr	torskefilet, uten skinn og bein
100	gr	reker, uten skall
200	gr	fennikel, frisk
0,5	dl	olivenolje
0,5	stk	sitron
1	ts	salt
1	stk	sjalottløk
1	dl	hvitvin
7	dl	grønnsakbuljong
1	ts	sambal oelek
2	ts	oregano
2	dl	kremfløte
1	dash	salt og pepper

Skjær torsken i terninger og fennikel i tynne strimler.
Bland olivenolje, saften av sitron og salt, og ha i en tredel av fennikelen.
Finhakk sjalottløk og surr i litt olivenolje sammen med resten av fennikelen, til løken er myk.
Tilsett hvitvin, grønnsakbuljong, sambal oelek og oregano, og kok til fennikelen er myk, ca. 10 minutter.
Tilsett kremfløte og smak til med salt og pepper.
Pisk opp suppen, gjerne med en stavmikser.
Legg torsketerningene i suppen og kok opp.
La suppen stå i 5 minutter.
Tilsett reker og marinert fennikel rett før servering.
Server suppen straks.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 28914)
Tilberedningstid: 40 min
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Suppe
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2013-04-17
Oppdatert dato:2021-11-15