1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Stekt tørrfisk med urtedressing og saltbakte mandelpoteter

Fotograf: Esten Borgos
Denne oppskriften har mange komponenter som passer perfekt sammen. Stekt tørrfisk med urtedressing, poteter og grønnsaker er en smakfull kombinasjon.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Fisk, Melk, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Stekt tørrfisk med urtedressing og saltbakte mandelpoteter er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5788 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

750	gr	tørrfisk, utvannet og renset
1	ss	smør
1	ss	olje
1	dash	salt
		Dressing
1	ss	paprika, rød
1	ss	basilikum, frisk
1	ss	persille, frisk
1	ts	estragon, frisk
2	ss	olivenolje
1	ts	rosépepper
		Vinaigrette
1	ss	basilikum, frisk
2	ss	olivenolje, kaldpresset
1	ss	rødvinseddik
0,5	ts	salt
0,25	ts	pepper
		Saltbakte poteter
4	dl	vann
1	dl	salt
12	stk	mandelpotet
		Grønnsaker
1	stk	fennikel, frisk
1	stk	løk
1	stk	rødløk
1	stk	gulbete
50	gr	kantareller
0,5	ts	salt
2	ts	persille, frisk
		olje

Skjær fisken i serveringsstykker.
Stek stykkene i en blanding av smør og olje, 2-3 minutter på hver side. Dryss over litt salt.

Dressing
Finhakk paprika og urter, og pisk sammen med olivenolje og rosépepper.

Vinaigrette
Finhakk basilikum og pisk sammen med de andre ingrediensene til vinaigretten.

Saltbakte poteter
Kok opp vann med salt og kok potetene møre. La dem dampet godt fra seg, del i to og vend inn vinaigretten.

Grønnsaker
Rens og skjær alle grønnsakene i jevne, små terninger. Surr dem møre i olje, og dryss over salt og finhakket persille.
Server tørrfisken med dressingen over, og potet og grønnsaker ved siden av.

Tips:
Gulbete kan byttes med kålrot.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 31114)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Innlagt dato:2014-01-29
Oppdatert dato:2014-01-29