1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Piroger med røkelaks

Fotograf: Brodogkorn.no
Piroger er egentlig et russisk bakverk av smørdeig med kjøtt, kål eller syltetøy. Men her har vi byttet det ut med deilig røkelaks.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Fisk, Gluten, Melk, Spor-av-gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Piroger med røkelaks er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4612 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 18 porsjoner

50	gr	smør
2,5	dl	melk
0,5	pakke	gjær
0,5	ts	salt
2	stk	eggeplomme
0,5	dl	havrekli
450	gr	hvetemel
1	stk	egg til pensling
		Fyll:
4	stk	sjalottløk
2	ss	smør
200	gr	røkelaks
200	gr	mozzarella, revet
1	dash	Nykvernet pepper

Smelt smøret, tilsett melken og varm opp til 37ºC. Smuldre gjæren og rør den ut i den lunkne blandingen.
Tilsett salt, eggplommer, kli og mel og elt deigen til den er smidig. Dekk bakebollen med plast og la deigen heve i ca. 40 minutter.

Lag fyllet mens deigen hever: Hakk løk og persille og skjær laksen i mindre stykker. Fres løken i stekepannen til den er gyllen. Tilsett laks og mozzarella. La det hele smelte sammen. Rør i persillen og smak til med nykvernet pepper. Sett til avkjøling.

Ha deigen på melet bakebord. Del den i to deler. Kjevle ut hver del til en leiv på ca. 30 x 30 cm, og skjær dem ut i stykker på ca. 10 x 10 cm. Fordel fyllet på hvert stykke, fold deigen rundt fyllet og trykk kantene godt sammen. Legg pirogene på en stekeplate med bakepapir og la dem heve lunt i 10 minutter.

Pensle pirogene med sammenvispet egg og stek dem i ovnen på midterste rille ved 220°C i ca. 10 minutter. Avkjøles på rist.

Tips:
Pirogene kan fryses. Ta dem opp om morgenen, så er de tint til lunsj.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Brodogkorn.no
(Intern: 27718)
Tilberedningstid: 80 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Smårett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2010-10-20
Oppdatert dato:2010-10-20