1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Pacchetto 2

Fotograf: Brodogkorn.no
Pacchetto er fylte rundstykker med pesto og mozzarella som er bakt med grov spelt og speltmel tilsatt litt soltørket tomat. En sikker vinner i matpakken, til lunsj eller som turmat.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Spor-av-melk, Spor-av-sennep,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Pacchetto 2 er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 1208 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

		Deig
180	gr	sammalt spelt, grov
180	gr	siktet speltmel
1,5	dl	lettmelk
90	gr	soltørkede tomater i olje
90	gr	pesto
0,5	pakke	fersk gjær
1	ts	sukker
		Fyll
180	gr	pesto
240	gr	mozzarella (revet eller hel)
		Topp
1	stk	egg til pensling
10	gr	frisk timian
10	gr	frisk oregano

1 porsjon gir ca 12 stykker

Varm melken til 37°C. Smuldre gjæren i en bakebolle og tilsett oppvarmet melk. Rør ut gjæren og tilsett sukker og pesto. Rør inn sammalt spelt og soltørkede tomater. Tilsett halvparten av det siktede speltmelet og rør om. Tilsett så halvparten av melet som er igjen. Elt deigen, og tilsett litt og litt av melet som er igjen, til deigen slipper bakebollen.
Dekk bakebollen med plast og la deigen heve til dobbel størrelse på et lunt sted i ca. 30 min.
Ta deigen ut på et lett melet bakebord og elt den lett sammen. Rull deigen til en tykk pølse. Del den i 12 like store emner. Trill hvert emne til en bolle, og kjevle dem ut til lapper med en diameter på 10-10 cm. Fordel pesto og finhakket mozzarella på alle lappene. Fold deretter kantene inn mot midten, og klem godt sammen (skal se ut som en liten pakke). Sett pakkene på en stekeplate med bakepapir.
Dekk pakkene med plast eller et klede, og la dem heve til nesten dobbel størrelse, 20-30 minutter. Pensle de små pakkene med egg og strø godt med timian og oregano over.
Stek pakkene midt i ovnen ved 220° C i 10 minutter. Avkjøl på rist.


Denne oppskriften er laget av Anders, Fredrik og Øistein fra Kristelig Gymnasium, og ble kåret som vinner av vår skolekonkurranse i 2013.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Brodogkorn.no
(Intern: 35832)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Gjærbakst
Innlagt dato:2021-08-14
Oppdatert dato:2021-08-14