1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Ostekake med hvit sjokolade og fruktgelé

Fotograf: Dr Oetker
Nydelig hjemmelagd ostekake

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Gluten, Melk, Soya, Spor-av-egg, Spor-av-melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ostekake med hvit sjokolade og fruktgelé er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,5 poeng fra 2 lesere
Lesere: 7611 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

		Kakebunn
200	gr	rug- eller grahamskjeks (Digestive)
0,5	ts	kanel eller kardemomme
75	gr	smeltet smør eller margarin
		Fyll
3	stk	Dr. Oetker Gelatinblader
2	ss	sitronsaft
250	gr	kesam
200	gr	hvit sjokolade + 2 ts olje
2	ts	Dr. Oetker Ekte Vaniljesukker
2	dl	kremfløte
		Fruktgelé
Ca 4,5	dl	hele frosne rips, bringebær, jordbær eller tyttebær
5	stk	Dr. Oetker Gelatinblader
3	dl	vann
1	dl	sukker
2	ts	Dr. Oetker Ekte Vaniljesukker
		Pynt
		Frosne/ferske ripsklaser
		Sitronmelisseblader

1 porsjon gir ca 12 stykker

Bunn:
Klipp til bakepapir, og legg det i bunnen av en kakeform med løs bunn. Hakk kjeks med en foodprocessor eller knus dem i en plastpose med en kjevle.

Bland kanel og smeltet smør i kjeksmassen. Trykk blandingen godt ned på bakepapiret i bunnen av kakeformen.

Fyld:
Legg gletainbladene i bløt i kaldt vann i ca. 5 minutter. Klem vannet ut av gelatinbladene, og løs dem opp i oppvarmet sitronsaft. La saften avkjøles til den er lunken.
Hakk sjokoladen, og tilsett olje. Smelt sjokoladen over vannbad. Bland til en jevn masse (oljen forhindrer sjokoladen i å klumpe).

Visp fløten godt og sett den til side. Bland kesam og smeltet sjokolade, og tilsett vaniljesukker og sitronsaften med gelatin. Tilsett kremen forsiktig litt og litt av gangen. Hell fyllet i kakeformen, og lag overflaten glatt og jevn. Dekk til kakeformen, og la kaken stå kaldt et par timer.

Fruktgelé:
Bløtgjør gelatinbladene til fruktgeléen i kaldt vann i ca. 5 minutter. Kok 1 dl vann og sukker, og smak til med vaniljesukker. Klem vannet ut av geltainbladene, og løs dem opp i det varme sukkervannet.

Tilsett 2 dl kaldt van, og la blandingen avkjøles. Man kan også sette gryten i kaldt vann, så geléen blir raskere kald.
Blandingen begynner å bli stiv etter ca. 25 – 35 minutter. Legg de frosne bærene på kaken. Ha den lett stivnede geléen på kaken med en skje. Hvis blandingen er stivnet for mye, kan du varme den opp litt for å gjøre den mer flytende igjen. La kaken stivne på et kaldt sted.

Kaken er ferdig etter 3 timer, men oppbevares kaldt til servering. Ta forsiktig av springformen, og trekk kaken over på et serveringsfat ved hjelp av bakepapiret. Pynt kaken med ripsklaser og sitronmelisseblader like før servering.

Tips:
Du kan gjerne lage ostekaken dagen før servering. Du kan utelate fruktgeléen og i stedet pynte med friske bær eller syltet frukt før servering.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Dr Oetker
(Intern: 30164)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ostekake
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2013-01-15
Oppdatert dato:2022-11-03