1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Makiruller med friterte reker

Fotograf: Rosemarie Rodriguez
Maki er noe av det beste jeg vet, og her med avocado og friterte reker inni. Det er litt bry å lage maki og derfor lager vi ofte med forskjellige fyll på samme tid for variasjon. Kan heller ikke ligge mer en 1 dag i kjøleskap. Oppskriften er for 1 rull som gir ca 8 biter. Til 2 personer vil jeg bruke 3 ruller.

Jeg har en sushiguide her:

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Sesam, Skalldyr, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-sennep, Spor-av-sesam,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Makiruller med friterte reker er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 6097 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 2 porsjoner

1	blad(er)	noritang
100	gr	kongereker eller norske
1	stk	avocado
1	ss	chilisaus
4	ss	majones
		Ris
80	gr	sushiris, som kokes og blir ca 200gr
		Tilbehør
1	ss	syltet ingefær
1	ts	wasabi
1	ts	sesamfrø
1	ss	wakame
		Fritering
3	dl	frityrolje
3	ss	hvetemel
3	ss	øl

Først så tiner en rekene og friterer de om de ikke er ferdige. Man kan bruke norske ferdigkokte reker her, som og kan friteres raskt.
Ved fritering så renses rekene og tørkes raskt. Dyppes i en blanding av mel og øl. Varm opp oljen og friter de til de er lysebrune. Legges på kjøkkenpapir og deretter kuttes på langs og legges klart. Avocado kuttes i strimler.
Majones røres sammen med chilisaus. Varier styrken med type chilisaus og mengde.
Legg arket med nori på en bambusmatte eller på en tørr fjøl. Dekk 2/3 av norien med ris. Legg en stripe reker og en bit avocado langs midten av risen. Legg på en stripe majones. Evt pensle over en tynn, tynn stripe wasabi, men denne kan og serveres ved siden av. Rull norien sammen i en jevn bevegelse. Fuktigheten fra risen gjør den klebrig så den bør feste seg lett. Skjær makirullen i 6-8 biter. For at kniven ikke skal klebe seg fast når du skjærer er det lurt å fukte den litt med en blanding av vann og riseddik, og bruk en skarp kniv. Det kan lønne seg å la makirullen kjøle seg ned før servering, men noen liker sushi i romtemperatur.

Serveres med syltet ingefær, wakame og evt mer wasabi. Dryss over noen sesamfrø

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Rosemarie Rodriguez
(Intern: 32188)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Sushi
Land: Japan
Innlagt dato:2015-11-21
Oppdatert dato:2015-11-21