1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Lemon rice

Fotograf: Nirus Verden
Jeg har vært så heldig og fått lov til å lage kulinariske reiser til India, der sør-India har vært et fantastisk innslag. Det sør-indiske kjøkken er fargerikt og smakfullt med andre krydder og smaker enn de jeg har vokst opp med. I tillegg har det et rikt utvalg av sjømat, grønnsaker, svinekjøtt- og ris retter. Risen smaker forøvrig annerledes enn den langkornete basmati risen. Den er tykkere, kortere og har mindre smak, derfor tror jeg at den ofte lages med forskjellige krydder. Dessuten spises ris til nærmest alle måltider og da er det godt med forandring fra den vanlige kokte risen.

En annen fordel med denne oppskriften er at du for eksempel kan bruke risrester fra dagen før. Jeg er nesten sikker på at det er slik denne har blitt oppfunnet. Prøv også en annen sør-indisk oppskrift kokosris. Skal du forresten gjøre det på den ekte sør-indiske måten, brukes høyre hånd til å forme som boller som puttes i munn. Jeg synes at den er så god at jeg kan spise den med bare kokos chutney eller min mango & lime chutney eller granateple raita. Frisk chili er ikke en del av denne oppskriften, men jeg liker den sterk og har gjerne i 1-2 friske chili sammen med risen.

Mvh. Niru Kumra

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har ikke allergener

Lemon rice er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3724 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 2 porsjoner

3	ss	olje
6	blad(er)	karri blader
0,75	ts	gurkemeie
300	gr	kokt ris
0,75	ts	salt
3	ts	cashew nøtter
3	ts	rosiner
6	ss	sitronsaft

Varm olje, ha i karri blader og gurkemeie. Fortsett med ris, salt, nøtter og rosiner. Bland godt og ha i sitron saft til slutt.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Nirus Verden
(Intern: 33016)
Tilberedningstid: 10-20 min
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Tilbehør
Land: India
Innlagt dato:2017-05-25
Oppdatert dato:2017-05-25