1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kyllingspidd med Cæsarsalat

Fotograf: Prior
(beregn 1-2 kyllingfileter per person lag 1 til 2 spidd per person)

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Sennep, Soya, Spor-av-Peanøtter, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Kyllingspidd med Cæsarsalat er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 6464 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

4	stk	kyllingfileter
		Hoi - sin grillsaus:
2	fedd	hvitløk
0,5	stk	rød chilipepper
1	ss	finrevet ingefærrot, evt. 1/2 ts maltingefær
2	ss	soyasaus
2	ss	tomatpuré
1	dl	vann
0,25	stk	terning hønsebuljong
0,5	dl	sukker
		Cæsarsalat:
3	fedd	hvitløk
2	stk	eggeplommer
0,25	ts	kvernet pepper
1	ts	Dijonsennep
0,5	dl	limejus
1,5	dl	olivenolje
Ca 50	gr	fersk parmesanost
1	stk stor	hode romanosalat
		litt blandet salat

Finhakk hvitløk og chilipepper og fres det i litt olje i en stekepanne. Tilsett resten av ingrediensene og la det koke litt inn til en kraftig saus. Sausen kan gjerne lages ferdig på forhånd og oppbevares på glass i kjøleskap. Den kan også kjøpes ferdig i velassorterte eller etniske dagligvareforretninger.

Skjær kyllingfiletene i biter og træ dem inn på spiddet. Pensle med litt av hoi-sin sausen. Har du tid, kan du la kyllingbitene marinere en stund i hoi-sin sausen før du steker dem. Pass på at varmen ikke er for sterk slik at kjøttet blir brent. Stek spiddene i panne eller på grill noen minutter på hver side. Pensle med mer saus under steking. Server spiddene med Cæsarsalat og ristet brød med hvitløkpasta.

Cæsarsalat:
Bland hvitløk, eggeplommer, pepper, sennep og limejus i en matprosessor. Tilsett 1 dl av olivenoljen i en tynn stråle, som når du lager majones. Vask, tørk og riv salaten i biter. La noen blader være hele. Ha salaten i en salatbolle, eventuelt i porsjonsboller, og hell over dressingen. Pynt med tynne skiver parmesanost.

Hvitløkspasta:
Sett hele hvitløk med skall i en liten ildfast form. Hell over litt olivenolje og legg eventuelt på noen timiankvister. Bak i ovn ved 225 °C i ca. 15 minutter eller til hvitløkbåtene kjennes myke. Skjær et snitt i hvitløkbåtene og klem ut innholdet. Mos det med en gaffel og spe med litt olje. Smak til med salt og pepper

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Prior
(Intern: 17782)
Kategori: Grillmat
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2004-05-20
Oppdatert dato:2004-05-20